Жаркое с мясом картошкой и грибами

жаркое с мясом картошкой и грибами

Черный молотый перец 3 щепотки Рецепт приготовления жаркое по-домашнему: Свинину или другое мясо порезать крупными кусками.

На разогретой сковородке и разогретом масле на сильном огне обжарить мясо. Мясо нужно обжаривать до румяной корочки и как можно быстрее. Мясо лучше всего выкладывать в один слой и обжаривать со всех сторон. Если положить мясо в 2 и более слоев, то мясо будет тушиться и потеряет много сока. Обжариваем мясо до румяной корочки и добавляем измельченный лук.

Лук обжариваем буквально пару минут и добавляем чернослив или сушеные яблоки и жарим еще секунд Кладем мясо в сотейник или кастрюлю и добавляем сметану.

Доводим все до кипения и тушим перемешивая минуты. Добавляем кипящую воду, что бы она покрывала мясо на пальца. Кипящей водой так же лучше сполоснуть сковородку жаркое с мясом картошкой и грибами которой жарилось мясо, а получившуюся смесь добавить к мясу. Доводим все жаркое с мясом картошкой и грибами кипения и тушим на небольшом огне ,5 часа, мясо нужно неплотно накрыть крышкой.

жаркое с мясом картошкой и грибами

Грибы почистить, порезать и отварить предварительная тепловая обработка будет разной в зависимости от вида грибовшампиньоны и вешенки гливы отваривать ненужно. Замороженные грибы немного разморозить. Обжарить грибы на разогретой сковородке с разогретым растительным маслом.

жаркое с мясом картошкой и грибами

Грибы обжариваем до легкой румяной корочки. Картошку очистить и если картошка крупная разрезать ее на части. Картошку обжарить на разогретой сковородке с растительным маслом на сильном огне до румяной корочки. Картофель обжариваем до румяной корочки со всех сторон. К тушеному мясу добавляем обжаренные грибы. К грибам добавляем обжаренную картошку.

Доливаем горячую, лучше кипящую, воду так что бы она жаркое с мясом картошкой и грибами 1 палец покрывала картошку. Добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Тушим картошку под крышкой на небольшом огне до готовности. В конце добавляем зелень, доводим до кипения и выключаем. Жаркое по-домашнему с мясом и грибами лучше всего подавать посыпав свежей зеленью.

Картофель со свининой и грибами в горшочке

Все ингредиенты можно сразу соединить сырыми и тушить в духовке-результат тот .