Запечь сома в рукаве

Как приготовить сома в духовке

Растительное масло - 1 столовая запечь сома в рукаве Соль, специи по вкусу. Показать остальные Перепробовав почти все блюда из сома, многие приходят к выводу, что нежное, чуть сладковатое мясо этой рыбы хорошо само по. Оно не требует каких бы то ни было дополнительных вкусовых добавок и отлично удается в духовке.

запечь сома в рукаве

Для этого способа готовки подойдут и порционные куски рыбы, и филе. Но, если есть такая возможность, лучше запечь сома в рукаве запечь ее целиком. Сом, запеченный в духовке не разрезанным, получается очень эффектным и особенно сочным. Приготовление Начнем с потрошения и чистки рыбы.

запечь сома в рукаве

Острым ножом сделайте аккуратный неглубокий разрез брюшка от анального отверстия у хвоста и до головы. Стараясь не раздавить желчь, выньте внутренности. Голову рыбы отрезайте только тогда, когда целой она не вмещается на противень — так готовый сом смотрится.

Кожу снимать не нужно, чтобы рыба не потеряла сочность. Чешуи на ней нет, зато есть слизь. Удалить ее можно, протерев тушку с двух сторон крупной каменной солью, а после тщательно вымыв.

Запечь сома в рукаве таким образом сомика надрежьте на толщину порционных кусков со стороны спины и до хребта. Запечь сома в рукаве перерезайте его, рыбина должна остаться целой, со своего рода кармашками на спине. Натрите тушку солью и любимыми специями, уделяя внимание надрезам. Затем полейте ее лимонным соком и отложите мариноваться минут на Благодаря этому у мяса не будет ни малейшего запаха ила.

За это время тонкими полукольцами нарежьте очищенную луковицу и мелко порубите зелень. Половину лимона порежьте кружочками и удалите из них семена. Луком и зеленью нафаршируйте брюшко сома, кружки лимона вставьте в надрезы на спинке запечь сома в рукаве. Смажьте ее растительным маслом и укладывайте на промасленный противень. И ставьте его в разогретую до градусов духовку примерно на минут.

За это время сом должен покрыться румяной корочкой, а мясо стать матово-белым. Если все так и получилось — блюдо готово. Можно перекладывать его на тарелку, гарнировать овощами, запечь сома в рукаве картошечкой или рассыпчатым рисом и подавать на стол. Приготовить сома в духовке нетрудно.

запечь сома в рукаве

Рецепт не очень трудоемкий и отнимает всего чуточку времени. И при этом отличный результат гарантирован .