Тушеное мясо с зеленной чечевицой

Черную и красную чечевицу перебрать и помыть. Черную, приготовить по инструкции на пачке. Отварное куриное мясо разобрать на волокна. Сыр натереть на мелком сегменте терки. Отваренную чечевицу откинуть на дуршлаг, пусть стечет тушеное мясо с зеленной чечевицой жидкость, если она осталась. Сковороду поставить на огонь, на сухой сковороде обжарить ложку муки и добавить сливочное масло.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и влить, молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Загустевший соус снять с огня, его консистенция должна быть, как жидкая сметана. Посолить его и приправить перцем.

тушеное мясо с зеленной чечевицой

Сырую красную чечевицу смешать с половиной сыра. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, высыпать смесь чечевицы и сыра.

тушеное мясо с зеленной чечевицой

Следующим слоем выложить курицу. Все полить соусом бешамель. Сверху выложить отваренную черную чечевицу, смешанную с остальным сыром.

тушеное мясо с зеленной чечевицой

Влить куриный бульон, и отправить в разогретую до градусов духовку на четверть часа. Запеканку немного остудить, нарезать порционно и подавать к столу. Чечевица с мясом — советы и хитрости от шеф-повара Красная чечевица хорошо и быстро разваривается.

Как приготовить чечевицу. Готовить рецепт легко!

Ее используют для пюре, гарниров, паштетов и соусов. Чтобы чечевица сварилась быстрее, во время приготовления добавьте небольшое количество соды. Замачивайте чечевицу не более, чем на четверть часа, иначе она превратится в кашу. Если в рецепте присутствуют тушеное мясо с зеленной чечевицой, то их желательно предварительно отварить или обжарить.

Мясо тоже поджарьте со специями, и только потом соединяйте чечевицу с мясом и овощами, в таком случае чечевица лучше пропитается их ароматами и вкусом. Желательно чечевицу, после замачивания перетереть в ладонях, так вы сможете быстро избавиться от шелухи.

тушеное мясо с зеленной чечевицой

Если ее не удалить сразу, она начнет всплывать в процессе варки. Это конечно не испортит блюдо, но доставит определенные неудобства. Подавать чечевицу с мясом можно со свежими или тушеными овощами, а также с соленьями.