Том ям классический рецепт

Фотошкола Тайский суп том ям Не ошибусь, если скажу, что больше половины моих том ям классический рецепт были в Тайланде хотя том ям классический рецепт. Для дальневосточников Тайланд вообще стал чем-то вроде Египта для жителей Москвы — быстро долететь, недорого отдохнуть, есть что посмотреть. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Также употребляется в соседних странах в Малайзии, в Сингапуре и в Индонезии.

Для более точного названия в конце добавляется вид мяса или бульона. Поэтому у большинства свои уникальные ассоциации и вкусовые впечатления от этого супа.

Договоримся сразу, мы будем делать одну из вариаций этого супа, который, впрочем, очень вкусный, неважно, как его называть. Если внимательно читаете блог том ям классический рецепт инстаграм, то знаете, что недавно я вернулся из Владивостока, где был в гостях в ресторане Зума.

Это шикарный комплекс паназиатской кухни, а где, если не здесь, учиться приготовлению этого крутого блюда. Признаюсь, в Тайланде суп я не пробовал, хотя был там 2 или 3 раза. Пробовал его только в России, и по моему вкусу — в Зуме он самый правильный, именно этот том ям вызывал те вкусовые реакции, которые часто описываются в различных источниках.

Том ям в меру острый суп с характерной кислинкой лайма, ароматом кокосового молока и приятным сочетанием ингредиентов. Блюдо весьма сытное и при этом не оставляет тяжести.

том ям классический рецепт

В общем согласимся в том, что азиаты знают толк в таких вещах. Ну и важное отступление.

том ям классический рецепт

том ям классический рецепт Я даю оригинальный рецепт супа ресторана Зума, очевидно, что любая замена или отказ от некоторых ингредиентов допустимы, но чем ближе к рецептуре вы будете, тем правильнее и, наверное, вкуснее окажется готовое блюдо.

Сейчас во многих супермаркетах можно найти специальные наборы в отделах овощей для супа том ям классический рецепт ям, как раз там и есть все необходимые диковинные составляющие. Покажу ингредиенты, потому что многие в комментариях просят. Лимонграсс Креветочный соус Листья лайма Первым делом готовится бульон, для этого в кастрюле смешиваются кокосовое молоко 90 гр.

Всё это на среднем огне нагревается до появления небольших пузырьков самая первая стадия кипения. Нагрели, перемешали, понижаете огонь до минимального и оставляете на плите. Дальше на сковороде разогреваете сливочное масло 16 гр. Добавляете сушенный лимонграсс 4 гр. Всё это обжариваете, помешивая лопаткой, минуты 2. Следом отправляете креветки 25 гр. Все морепродукты должны быть очищены, кальмары нарезаются небольшими квадратиками.

том ям классический рецепт

Всё это обжаривается, пока креветки не покраснеют. Помидоры черри 3 шт. Пока обжариваются помидоры, нарежьте недлинными полосками веточки зелёного лука. И также добавьте ко всем ингредиентам.

Тайский суп Том Ям - Рецепт Бабушки Эммы

Через минуту залейте в сковороду граммов бульона, который стоял рядом на плите. Добавьте 6 граммов красной острой густой приправы. Это может быть острая основа для Том ям, соус табаско, чили или Шрирача. И выдавите сок половинки лайма.

том ям классический рецепт

Здесь важная хитрость, которую рассказал мне шеф. Оказывается при длительном нагревании сок лайма теряет том ям классический рецепт характерный вкус и аромат, именно поэтому сок добавляется в самый последний момент. Добавили сок, прокипятили пол минуты и подавайте на стол. Указанного количества ингредиентов хватит на одну порцию супа около гр. Суп безумно вкусный и буквально исчезает из тарелки. Если планируете приём гостей, бульон можно приготовить заранее и держать в холодильнике пару дней.

А уже по приходу гостей, приготовить обжаренные ингредиенты, соединить с бульоном и подавать. Кокосовое молоко — 90 гр.