Свиная печень жареная с луком

Сколько порций можно получить? Если подавать жареную свиную печень с гарниром, то вполне перечисленного количества продуктов хватит на порций, в свиная печень жареная с луком от аппетита и любви к этому продукту. Например, дети не особо жалуют ее, да и некоторые взрослые тоже, но менее вкусной и полезной от этого она свиная печень жареная с луком становится. Для любителей лука можно взять не одну луковицу, а две. Так же для любителей острой кухни можно поступить с чесноком и перцем.

Лишь бы взятые вдвойне ингредиенты не перебивали своим запахом аромат жареной печени, а лишь дополняли. Зелень можно добавить на свой выбор.

Наш выбор это базилик, майоран, сельдерей и, конечно же, укроп.

Печень свиная обжаренная

Если зелени толком нет, то хватило и простого укропа. Но свиная печень жареная с луком забывайте о разнообразии своего мясного блюда и в следующий раз попробуйте добавить. Но тут нужно быть осторожным, потому что можно не рассчитать и печень начнёт вариться в собственном соку. Растаявшую печень нужно промыть холодной водой от крови, удалить избыток влаги сухой салфеткой промокнуть.

После чего удалить плёнку и жилки. Иначе это будет самая резиновая часть вашего блюда. Свиная печень готова к нарезке. Лучше взять разделочную свиная печень жареная с луком побольше, так как размороженная печень очень водянистая, то вы рискуете испачкать стол.

Режем на равные кусочки-кубики размером сантиметра. Иногда советуют обвалять печень в муке, перед тем как отправить на сковороду.

Мука заберет лишнюю воду и создаст защитную оболочку, уменьшающую выход влаги из продукта во время обжарки, делая его, тем самым более нежным и мягким.

свиная печень жареная с луком

Подготовка овощей Луковицу и зубчики чеснока следует почистить от шелухи и несъедобных частей, и промыть свиная печень жареная с луком. Лук можно резать как кольцами, так и соломкой, крупной или мелкой. В представленном рецепте выбрана мелкая соломка. Зубчики чеснока режутся пластиками, мелкими кубиками, либо вообще натираются на мелкой терке как мы и сделалино есть риск впустую потерять много чесночного сока. После нарезки лук и чеснок следует обжарить, в той сковородке, в которой, будете жарить печенку.

Не возбраняется сделать это в отдельных, а потом сложить в одну. Приготовление блюда Когда лук примет золотистый оттенок, вместо бело-зеленого, закидываем свиная печень жареная с луком сковороду, подготовленную свиную печенку. На этом этапе можно посолить и добавить зелень. Мы использовали пряную соль, смесь соли с перцем и молотым укропом.

свиная печень жареная с луком

Если вы переживаете, что зелень будет подгорать, можете подождать, пока оболочка кусочков печени укрепится и добавить зелень и специи спустя минуты от начала приготовления данного блюда. Жарим минут на среднем или чуть больше огне, периодически помешивая. О готовности будет говорить отсутствие розового оттенка, присущего сырому мясу. Либо ждём минутпока выпарится влага стоит чуть свиная печень жареная с луком пламя и получаем уже тушеную печень так следует делать, если печень жёсткаялибо оставляем сок в качестве подлива.

После чего, перед употреблением, можно оставить жареную свиную печень настояться. Подавать блюдо можно практически с любым гарниром: Так как жареная печень, говяжья или свиная несколько суховата, то неплохо будет добавить к ней соус, сметану или на худой конец обычный кетчуп. Как можно разнообразить этот простой рецепт? Варианты приготовления могут быть разными, но в чем-то похожими. Например, когда обжаренная печень тушится в каком-нибудь подливе. Самое распространенное, в домашней кухне свиная печень жареная с луком печень в томатном соусе или сметане.

Существуют рецепты, где печенку предварительно вымачивают в воде или молоке, чтоб придать ей дополнительную мягкость и нежность. Кроме прямого употребления жареная печень используется в приготовлении некоторых салатов.

свиная печень жареная с луком

Помимо прочего, можно приготовить из жареной свиной или говяжьей печени вкусный домашний паштет или фарш. И использовать в качестве закуски или же начинки для пирожков. Вот достаточно простой способ приготовления печени с луком на сковороде. Из разряда кулинарных рецептов на каждый день.