Суп с говядиной и перловкой

В отличии от других, супов суп с перловкой начинается с этой самой перловки. Её нужно тщательно промыть, залить кипятком и убрать в тёплое место распариваться или набухать, кому как больше нравится.

суп с говядиной и перловкой

Результат виден на фотографии. Я замачивал перловку два часа. Как только бульон закипит для варки, добавить в него всю перловую крупу. Чтобы мясо сварилось быстрее, я нарезал его на кусочки. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук с морковкой пассеровать на растительном масле.

Пока они обжариваются, займёмся сельдереем.

суп с говядиной и перловкой

Он продаётся в виде, как на фотографии. Он достаточно не дорогой. Нам понадобятся пара стеблей сельдерея. Их нужно мелко нарезать поперёк стебля. Обжарить нарезанный сельдерей с пассерованными морковью и луком. Потом тушить до готовности под крышкой.

суп с говядиной и перловкой

На это понадобится минут. Готовый и кипящий мясной бульон заправить картошкой, нарезанной небольшими кубиками. Как только картошка сварится, суп с перловой крупой заправить пассерованными овощами. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

суп с говядиной и перловкой

Довести до кипения и сразу снять с огня. Дать настояться пару минут и можно подавать к столу.

Суп из перловки с говядиной в мультиварке, как приготовить перловый суп с мясом

Благодаря наличию в супе перловки и сельдерея, он чем-то похож на рассольник. Но, это совсем другой суп, как я писал в начале. Он отлично разнообразит Ваше меню. Сохранить рецепт на своей страничке: