Суп из замороженой тыквы

Замороженная тыква

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. На разогретую сковороду кладем 1 ст. Выкладываем картофель и обжариваем его до золотистой корочки. Готовый картофель выкладываем в пустую кастрюлю, в которой суп из замороженой тыквы варить суп-пюре из тыквы. А в сковороду добавляем еще сливочного и немного растительного масла, выкладываем очищенную и нарезанную кубиками тыкву и также обжариваем ее до золотистого цвета, после чего перекладываем в кастрюлю к картофелю.

Я для приготовления супа-пюре использовала готовую мороженую тыкву, нарезанную мелкими кусочками. На самом деле, если вы суп из замороженой тыквы суп из сырой тыквы, не обязательно резать ее так мелко, порежьте как картофель, или даже покрупнее.

Теперь чистим луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками.

суп из замороженой тыквы

Пассеруем на сливочном масле до прозрачности. Морковь чистим, натираем на крупной терке, добавляем в сковороду к луку и на небольшом огне продолжаем жарить минутпериодически помешивая.

суп из замороженой тыквы

Если вы любите привкус сельдерея, на этом этапе в кастрюлю можно добавить два стебля, мелко порезанных кубиками. Содержимое кастрюли заливаем кипятком чуть выше уровня овощей. Солим, доводим до кипения и на маленьком огне варим до готовности овощей. Это совсем недолго, так как все овощи у нас предварительно обжарены. Когда овощи готовы, содержимое кастрюли измельчаем погружным блендером, суп из замороженой тыквы опять доводим до кипения.

Добавляем измельченный чеснок, молотый перчик, размешиваем, пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

суп из замороженой тыквы

Политый сверху соком лимона, суп-пюре из тыквы приобретает просто превосходный вкус. В любом кафе вам по умолчанию предлагается лимон, суп из замороженой тыквы вы просто сами берете его около кассы, где четвертинки лимона всегда лежат по соседству с нарезанным хлебом.

В турецкой кухне вообще множество вкусных блюд, и супы-пюре занимают в ней особое место. Не менее замечательный вкус имеют и другие супы-пюре, например, томатныйили из красной чечевицыили с сыром и брокколи. А на сегодня. Хорошего вам дня и отличного суп из замороженой тыквы Готовьте всегда с удовольствием!