Суп из ботвы свеклы

Для начала приготовил бульон на говяжьих косточках.

суп из ботвы свеклы

Поскольку мяса на костях почти не было, решил добавить в кипящий на слабом огне бульон немного куриного мяса, которое, как известно, варится. Этого времени как раз хватило на подготовку овощей.

суп из ботвы свеклы

Морковь, картофель и репчатый лук почистил и произвольно нарезал. Бульон посолил по вкусу и добавил чёрный свежемолотый перец.

Суп со свекольной ботвой

Первой в казан отправил морковь. Через 20 минут — картофель.

суп из ботвы свеклы

Ещё через 10 минут — репчатый суп из ботвы свеклы. Свекольную ботву тщательно промыл и соскоблил ножом кожицу с корешков. Отдельно нарезал листья… … и стебельки с корешками. Чесночные стрелки порезал небольшими кружочками вместо стрелок можно взять пару зубцов чеснока.

Когда все овощи дошли до готовности, добавил в суп свекольные корешки и стебли, а также чесночные стрелки и лавровый лист. Ещё через 5 минут — нежные свекольные листья.

Через 3 минуты снял казан с очага, накрыл крышкой и дал супу настояться минут. Тем временем позвал домашних к столу снимать пробу. Подавал суп из свекольной ботвы со сметаной и мелкопорезанным укропом. В домашних условиях готовить суп со свекольной ботвой ещё суп из ботвы свеклы.

Не надо регулировать огонь с помощью дровполностью сосредоточившись исключительно на приготовлении пищи. Но на природе-то всегда вкуснее. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.

суп из ботвы свеклы