Спагетти с курой в сливочном соусе

Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку — белое мясо.

Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять куриных бедра или голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах. Куриные голени Куриные голени вымыть спагетти с курой в сливочном соусе снять с них кожу. Острым ножом аккуратно срезать все мясо, избегая остатков внутренних сухожилий, похожих на белые толстые нитки.

One pot pasta Cheese Penne with Chicken video recipe

Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками. Длинная паста хорошо удерживает густой сливочный соус с кусочками курицы. Особенно вкусно с яичными сортами пасты.

спагетти с курой в сливочном соусе

Паста Tagliatelle На сковородке растопит. Обычно итальянские соусы делают с применением хорошего оливкового масла, но спагетти с курой в сливочном соусе соус ближе именно к сливочному маслу.

Важно взять натуральное сливочное масло, а не миксы и спреды, сделанные неизвестно из. Небольшую луковицу очистить и нарезать соломкой. Обжарить лук в сливочном масле до легкого румянца. Обжарить лук в сливочном масле Добавить к обжаренному луку ломтики красного куриного мяса. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.

Добавить куриное мясо Обжаривать куриное мясо с луком на среднем огне в течение мин, помешивая, пока курица не станет спагетти с курой в сливочном соусе готова. Помешивая, обжаривать все вместе мин. Добавить муку и перемешать Небольшими порциями добавлять нежирные сливки. Сливки должны быть комнатной температуры.

спагетти с курой в сливочном соусе

Количество сливок — до желаемой густоты соуса. Слишком жидким соус делать не стоит, чтобы паста с курицей в сливочном соусе не была похожа на молочный суп. Приемлемая консистенция соуса — густая сметана.

Небольшими порциями добавлять нежирные сливки Когда сливочный соус достиг желаемой консистенции, накрыть сковородку крышкой и оставить соус кипеть на самом маленьком огне на мин.

спагетти с курой в сливочном соусе

По вкусу соус можно посолить, поперчить или добавить мускатный орех. Оставить соус кипеть на самом маленьком огне Отварить пасту обычным способом спагетти с курой в сливочном соусе подсоленной воде до готовности. Обычно время спагетти с курой в сливочном соусе указано на пачке. Это время позволяет в итоге получить степень готовности al dente, когда в готовой пасте ощущается едва уловимая твердость. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и смешать со сливочным соусом. Смешать пасту и соус В качестве добавки рекомендую натереть небольшой кусочек пармезана, смешать его с нарезанными листиками петрушки измельчить все блендером в течение сек.

В итоге получится пармезан небольшими крупинками, размером как сахарный песок, приятного зеленого цвета. Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном с зеленью. Паста с курицей в сливочном соусе подается сразу же, пока она горячая. При остывании соус быстро становится густым и паста с курицей в сливочном соусе слипается. Паста с курицей в сливочном соусе Паста с курицей в сливочном соусе Кухня: