Соусы для пиццы рецепты

Соус с эстрагоном и сухим вином Яичный соус Соусы для пиццы рецепты с красным вином Немаловажным является вопрос, с чем подавать пиццу. Пиццу приправляют различными соусами, придающими ей особый вкус. Наиболее подходящие для этой цели — томатный, грибной, из хрена и белый. К соусы для пиццы рецепты пицце подойдет, например, чесночный или сметанный.

Томатный соус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пицца обычно делается на томатной основе. Существует множество различных вариантов приготовления томатного соуса.

Обязательными его ингредиентами являются свежие помидоры и чеснок. А также набор сухих молотых пряностей, он называется оригано.

Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно подается к кушанью с рисом илигрибами. Для приготовления соуса можно использовать продукты, которые остались от начинки пиццы. Приготовление Спассеровать муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Постепенно развести ее процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков.

Варить соус 45—50 мин при слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой во избежание пригорания. Пену и жир в процессе варки периодически удалять.

Приготовление Огурцы и спаржу нарезать тонкой стружкой. Майонез смешать с соусы для пиццы рецепты, чесноком, солью и перцем.

соусы для пиццы рецепты

Острый соус с эстрагоном Ингредиенты: Приготовление Мелко нашинкованные лук и петрушку, раздробленный перец, листья эстрагона залить уксусом и варить 8—10 мин.

Затем влить томатный соус и варить еще 5—10 мин. Приготовление Помидоры нарезать на четвертинки, сложить в эмалированную посуду, оставить на сутки и затем слить выделившийся сок. Оставшуюся мякоть прокипятить на соусы для пиццы рецепты огне, чтобы сошла кожица, и протереть в пюре или отжать через соковыжималку. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, все время помешивая.

Заправить пряностями, посолить и варить еще 3—5 мин. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле и добавить к соусу. Тщательно перемешать и варить еще 5—10 мин на слабом огне.

Приготовление Нагреть томатный соус, посолить, добавить молотый красный или черный перец, мелко нарезанный чеснок, прокипятить и процедить. Поставить посуду на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

Соус из простокваши, кефира или йогурта Ингредиенты: Приготовление Муку соусы для пиццы рецепты со сливочным маслом, добавить горячую простоквашу, посолить и варить, непрерывно помешивая, 10 мин. Если пицца — с мясом, можно добавить в соус взбитый соусы для пиццы рецепты, немного лимонной цедры и сахара, бульон, довести до кипения, снять с огня и процедить. Соус с шампиньонами и помидорами Ингредиенты: Приготовление Соусы для пиццы рецепты нашинкованный лук спассеровать на сливочном маргарине.

Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить на сливочном маргарине, после чего добавить спассерованный лук. Затем в смесь положить нарезанные дольками помидоры, влить вино и тушить под крышкой в течение 15 мин. Подготовленные продукты соединить с красным соусом и кипятить 5—10 мин.

В готовый соус добавить соль, петрушку, эстрагон, перемешать и заправить сливочным маслом. Приготовление Охлажденные яйца растереть с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить уксус и взбить в пену.

соусы для пиццы рецепты

Тонкой струйкой влить растительное масло и взбить до однородного состояния. Положить горчицу измельченный чеснок. Приготовление В красный соус ввести томатное пюре, положить спассерованный лук, поджаренные ветчину и соусы для пиццы рецепты. Влить вино и варить 5—8 мин, добавить петрушку, эстрагон, соусы для пиццы рецепты, и довести соус до кипения. Часть его слить в соусы для пиццы рецепты посуду, охладить, всыпать просеянную спассерованную без жира муку и размешать так, чтобы получилась однородная масса.

В остальной бульон положить спассерованные томатное пюре, коренья и лук, нагреть до кипения, затем влить заправку, сразу же размешать и варить, помешивая, при слабом кипении, в течение 1 ч. По окончании варки добавить сахар и процедить. Соус со свежими грибами Соусы для пиццы рецепты Приготовление Репчатый лук и грибы порубить и спассеро-вать на сливочном масле, соединить с красным соусом и варить при слабом кипении 15—20 мин. Затем заправить соус лимонной кислотой, сливочным маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать.

Соус к овощной пицце Ингредиенты: Приготовление В охлажденный майонез добавить уксус, горчицу, соль, черный молотый перец по вкусу и все хорошенько взбить.

Приготовление Кефир вскипятить с хлебом, протертым через сито, сливочным маслом и луком, посолить. Поварить соус 10 мин, убрать луковицу, а массу взбить, добавляя понемногу сливки. Соус к пицце с морепродуктами Ингредиенты: Приготовление Охлажденные яйца взбить с солью и сахаром в пену. Продолжать взбивать и добавить в соус молоко. В завершение влить растительное масло, размешать соус еще. Соус с сыром Ингредиенты: Приготовление Муку обжарить на 1 ст. В соус положить тертый сыр, взбитые желтки, перец, оставшееся сливочное масло и размешать.

Соус с красным вином и чесноком Ингредиенты: Приготовление В кастрюлю влить виноградный уксус, добавить мелко нарезанную ветчину, измельченные петрушку, сельдерей, зеленый лук, чеснок, перец горошком и варить на слабом огне 15—20 мин. Затем влить горячий красный соус и варить до получения массы консистенции сливок. Затем процедить, влить красное вино, положить красный перец, соль и вскипятить еще.

Приготовление Орехи пропустить через соусы для пиццы рецепты и смешать со сметаной. Муку развести в небольшом количестве теплой воды, затем влить в соус 1 стакан воды. Растереть хорошенько муку, чтобы не было комочков. Все перемешать и довести до кипения. Соус с кореньями Ингредиенты: Приготовление Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать тонкими дольками или кубиками и спассеровать на сливочном маргарине.

Пицца "Маргарита". Рецепт теста, соуса и начинки. (Pizza "Margarita".)

Добавить горячий красный соус, мадеру, перец, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15—20 мин. В конце варки положить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные кусочками. Соус перечный с уксусом Ингредиенты: Приготовление Мелко соусы для пиццы рецепты коренья и лук залить виноградным уксусом и бульоном, положить пряности тмин, гвоздику, мускатный орех, зелень петрушки и тушить при слабом кипении под крышкой в течение 20—25 мин.

В конце варки добавить соль и сахар.

соусы для пиццы рецепты

Готовый соус процедить и заправить сливочным маслом и красным перцем. Соус с эстрагоном и сухим вином Ингредиенты: Эту смесь соединить с красным соусом и бульоном и варить 25—30 мин. Заправить соус солью, молотым перцем, процедить, добавить листики эстрагона и довести до кипения. Приготовление Яйца охладить, взбить миксером с сахарной пудрой и солью. Когда смесь превратится в густую белую пену, добавить горчицу и уксус.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в соус растительное масло. Взбивать соус около 3—5 мин. В завершение добавить молоко и размешать все до однородного состояния. Соус с красным вином Соусы для пиццы рецепты В подготовленную смесь влить красный соус, прибавить мускатный орех в порошке и варить 15—20 мин при слабом кипении. По окончании варки соус заправить солью, перцем и процедить.

В разделе "ПИЦЦЫ" содержится более рецептов как классической, так и соусы для пиццы рецепты пиццы и ее аналогов у разных народов мира.