Солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами

Приготовление супа с грибами и квашеной капустой: Выкладываем сушеные грибы Подберезовики в глубокую миску и заливаем теплой водой. Замачиваем ингредиент на 3 часа. За это время грибы размякнут.

солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами

А какой ароматный получится супчик, благодаря именно сушеным Подберезовикам. По истечению отведенного времени сливаем воду, а грибы перекладываем в среднюю кастрюлю и снова заливаем свежей обычной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала грибной ингредиент. Ставим на средний огонь, а после закипания воды, делаем огонь меньше среднего, добавляем лавровый лист по вкусу и варим грибы под крышкой в течение 1 часа. Затем — выключаем конфорку и отставляем Подберезовики в стороне остывать.

И теперь, выливаем грибы с водой через дуршлаг в другую кастрюлю. Воду пока не выливаем, а отставляем емкость с этой жидкостью в сторону, так как она нам может еще пригодиться, а Подберезовики отжимаем чистыми руками и выкладываем в сковороду или обратно в кастрюлю но это в том случае, если вы готовите грибы в кастрюле с толстым дном и эта посуда предназначена для жарки продуктов.

Заливаем солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами ингредиент небольшим количеством растительного масла и ставим емкость на средний огонь. При постоянном помешивании компонента деревянной лопаткой, жарим Подберезовики еще в течение 5 минут. С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после — промываем ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко рубим его подручным острым инвентарем на небольшие квадратики размером не больше 1 сантиметра.

Измельченный компонент солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами в чистую тарелку.

солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами

Ножом очищаем морковь от кожуры и сразу же после этого промываем компонент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие кусочки. Измельченный ингредиент перекладываем в свободную тарелку. Хорошо промываем грибы Шампиньоны под проточной водой и выкладываем в глубокую миску. С помощью ножа по необходимости срезаем огрубевшее основание ножки гриба и шкурку на шапочке. После выкладываем ингредиент на разделочную доску солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами измельчаем его тем же острым инвентарем на небольшие кусочки.

Мелко рубленные Шампиньоны перекладываем обратно в миску. Выкладываем в сковороду 50 грамм сливочного солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами и ставим на средний огонь. Когда масло растопится, делаем огонь чуть меньше среднего и выкладываем в емкость измельченный лук и морковь.

Время от времени помешивая все деревянной лопаткой, готовим овощи до образования нежно-золотистого цвета. В другую сковороду выкладываем оставшиеся 50 грамм сливочного масла и также ставим на средний огонь.

Когда масло растопится, делаем огонь чуть меньше среднего и выкладываем в емкость измельченные Шампиньоны. Помешивая все время от времени лопаткой, обжариваем грибы до нежно-золотистого цвета. Затем — выключаем конфорку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

После того, как Шампиньоны будут готовы, перекладываем их из одной сковороды в сковороду с овощной зажаркой и все солим и перчим по вкусу.

солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами

Все хорошо перемешиваем лопаткой и тушим еще на маленьком огне ингредиенты в течение 5 минут. Ставим глубокую кастрюлю с куриным бульоном или очищенной водой на большой огонь.

Солянка из капусты с грибами

Когда жидкость закипит, делаем средний огонь и выкладываем в емкость овоще-грибную зажарку. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда жидкость начнет снова закипать. После этого выкладываем в кастрюлю жареные сухие грибы Подберезовики и снова все хорошо перемешиваем ложкой.

Варим продукты в бульоне или в воде на маленьком огне в течение 30 минут, время от времени помешивая все подручным инвентарем. По истечению отведенного времени выкладываем в кастрюлю с блюдом квашеную капусту и маринованные Опята. Снова все хорошо перемешиваем ложкой и варим суп еще в течение 5 минут. Все это зависит от того, какую вы любите капусту в солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами — или более мягкую или более хрустящую. Поэтому продолжительность приготовления супа с грибами и квашеной капустой можно определить самостоятельно.

После того, как блюдо будет готово, выключаем конфорку и накрываем кастрюлю крышкой, чтобы суп смог настояться еще в течение 20 минут. Ну, а подавать наше блюдо можно сразу же после того, как оно настоится. Для этого воспользуемся черпаком и перельем немного супа в глубокую тарелку.

Очень вкусно смаковать первым горячим блюдом, если добавить в него небольшое количество мелко рубленой зелени, а также рядом поставить пиалу со сметаной, чтобы каждый смог сам добавить в суп столько молочного солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами, сколько ему хочется.

Ведь вода может спокойно заменить вам бульон.

солянка из квашеной капусты с мясом и сухими белыми грибами

Просто для более насыщенного вкуса в жидкость можно добавить куриный или грибной кубик. В таком случае это необходимо сделать только в горячей воде и после — хорошо перемешать все столовой ложкой, чтобы кубик смог растворится. Такая жидкость получается очень наваристая и с ярко выраженным ароматом грибов.