Слойки с яблоками из слоеного дрожжевого

Разрезаем упаковку со слоеным тестом и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Можно сверху прикрыть его пленкой или пакетом, чтобы не заветрилось.

слойки с яблоками из слоеного дрожжевого

Пока будем готовить начинку, тесто как раз разморозится. Изюм перебираем и заливаем горячей водой из чайника, чтобы он немного распарился. Очень вкусную начинку для слоек с яблоками я готовлю по тому же принципу, что и для блинчиков с яблоками и корицейи для яблочного пирога со сметанным кремом из песочного теста.

Patties with apples from the finished sheet dough (yeast)

Для начинки я покупаю зеленые кисло-сладкие яблоки типа Голден, Гренни Смит или Семеренко с плотной, хрустящей мякотью. Яблоки чистим от шкурки и семян и нарезаем на небольшие кубики.

слойки с яблоками из слоеного дрожжевого

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем нарезанные яблоки. Сверху высыпаем 3 ст. Вместо ванильного сахара можно добавить ванилин на кончике чайной ложки. Держим сковороду на достаточно большом огне, все время помешивая содержимое. Мешаем яблоки постоянно до выпаривания жидкости, чтобы они равномерно пропитались сиропом и не пригорели.

Желательно это делать силиконовой лопаткой, деликатно переворачивая кусочки яблок и стараясь не травмировать. Когда жидкости почти не осталось, а это совсем недолго, добавляем корицу изюм, предварительно слив с него воду. Помешиваем начинку еще некоторое время, пока жидкости не останется совсем, и в результате получаем слойки с яблоками из слоеного дрожжевого такую вкуснейшую начинку для слоек: Отставляем сковороду в слойки с яблоками из слоеного дрожжевого, пусть остывает.

Теперь можно включить духовку, чтобы она нагрелась до градусов. К этому времени слоеное тесто уже разморозилось. С одним листом будем работать, а второй оставим пока под пленкой. Стол слегка присыпаем мукой и разрезаем лист теста на 4 части. Здесь есть два варианта. Если вы готовите, что называется, на скорую руку, то тесто можно совсем не раскатывать, а сделать.

Чтобы уголки не расклеились, надо слегка смочить их водой. Затем соединить оставшиеся два уголка, постараться склеить их понадежнее. Эти две фотографии я сделала в прошлый раз, когда пекла слойки именно так, по-быстрому. Зрительно делим его на 3 части и делаем по краям разрезы, чтобы получилось полосок.

На середину выкладываем яблочную начинку и начинаем плести косичку из полосок теста.

слойки с яблоками из слоеного дрожжевого

Оставшиеся кончики подгибаем книзу. Выкладываем косички на противень, слойки с яблоками из слоеного дрожжевого пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем слойки до румяной корочки. Точное время сказать сложно, так как все духовки ведут себя по-разному.

У меня процесс выпечки занял 35 минут, у вас может быть и больше, и меньше. Если ваша духовка печет неравномерно и выпечка обычно подгорает, то минут через 15 после начала выпекания поставьте на дно духовки плоскую емкость с водой. Вот такие красивые получились слойки с яблоками из слоеного теста, хрустящие, с сочной ароматной начинкой, одним словом - очень вкусные!

При желании можно посыпать их сахарной пудрой, когда остынут. Желаю вам приятного чаепития! Трудно сказать, какая выпечка с яблоками нравится нам больше всего, с ними все вкусно! А на сегодня. Удачи и хорошего настроения! Готовьте слойки с яблоками из слоеного дрожжевого с удовольствием!