Шоколадная глазурь со сметаной

Маленькие хитрости О том, кто именно придумал шоколадную глазурь, история умалчивает. Зато доподлинно известно, что сам шоколад в шоколадная глазурь со сметаной какао пришел к нам из Мексики, где появился три тысячи лет назад, что в кондитерские изделия какао стали добавлять только в семнадцатом веке, а в начале девятнадцатого шоколад принял всем известную плиточную форму.

Так вот, про глазурь.

шоколадная глазурь со сметаной

Шоколадная глазурь — одно шоколадная глазурь со сметаной самых молодых кондитерских изобретений. А учитывая высокую по тем временам стоимость какао, ее можно назвать произведением высокой кулинарной моды. Шоколадная глазурь со сметаной глазурью покрывали только самые изысканные и самые дорогие кондитерские изделия.

И, тем не менее, они не стали повседневной едой, оставшись доступным, но изысканным лакомством. Простая шоколадная глазурь Самая простая глазурь делается на основе сахара и воды с добавлением какао. Порошок какао 2 столовых ложки Сахар половина стакана Вода 3 столовых ложки Приготовление: Смешиваем сахар с порошком какао и добавляем воду. Хорошо размешиваем и ставим на огонь.

шоколадная глазурь со сметаной

На медленном очень медленном огне варим глазурь, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, потом начнется пузыриться сироп. После появления пузырей варим глазурь еще минуту и снимаем с огня.

шоколадная глазурь со сметаной

Даем глазури намного остыть и загустеть: Для детского торта или заварных пирожных в еще теплую шоколадную сахарную глазурь можно добавить немного сливочного масла и взбить ее миксером. Так вкус глазури станет мягче.

Шоколадный ганаш на сметане

Шоколадная глазурь на сметане Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Она получается похожей на настоящий горький шоколад, имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара.

Отлично подходит для глазирования торта.