Селедка в сметане по-гданьски

Рецепт приготовления сельди в сметане по шагам Шаг 1 Сельдь в сметане это польский рецепт Sledzie w smietanie. Желательно чтобы сельдь была жирной, упругой. Если она слишком солёная, после того как почистите, залейте её молоком на несколько часов.

селедка в сметане по-гданьски

Если сельдь не упругая, залейте её очень крепкой, холодной заваркой обычного чёрного чая. Шаг 2 Сельдь нужно разделать на филе.

селедка в сметане по-гданьски

Разрезаете и чистите брюшко. Если любите икру, или молока, оставляете. Тёмную плёночку селедка в сметане по-гданьски ножом. Разрезаете сельдь вдоль хребта до рёберных костей, а затем по рёберным косточкам до разреза. Удаляете хребет и рёберные кости. Мелкие косточки удобно вытаскивать при помощи пинцета. Шаг 3 Затем нарезаете рыбу поперёк туловища на полоски.

Селедка в сметане// Sledzie w smietanie

Шаг 4 Лук чистите и нарезаете пополам и ещё раз пополам. Каждую четвертину лука нарезаем четверть кольцами.

селедка в сметане по-гданьски

Посыпаем лук половиной чайной ложки сахара, перемешиваем, а потом поливаем одной столовой ложкой лимонного сока. Закрываем крышечкой и ставим в холодильник мариноваться. Шаг 5 Яблоки моете. Шаг 6 Очищаете кожуру и семенные коробочки, а затем нарезаете пластинками. Селедка в сметане по-гданьски яблоки в салате не темнели, вылейте на них столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте, чтобы сок полностью обволок яблоки.

селедка в сметане по-гданьски

Селедка в сметане по-гданьски 7 Далее соединяем все компоненты и заправляем их сметаной в которую добавили столовую ложку лимонного сока и чайную ложечку горчицы. В сельди достаточно соли. Шаг 8 Украшаем по своему вкусу. Мы украсили веточкой петрушки и ягодами красной смородины. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.