Селедка в горчичном соусе рецепт

Разделываем на филе селедку и нарезаем ее кусочками.

селедка в горчичном соусе рецепт

Для соуса выкладываем в миску столовую ложку горчицы и две столовые ложки майонеза, а затем их перемешиваем. Теперь добавляем к майонезно-горчичной смеси чайную ложку сахара, пару щепоток черного перца и сок половины лимона.

Селедка с горошком в горчичном соусе

Размешиваем и смотрим на консистенцию. Если смесь похожа на жидкую сметану, то соус почти готов. Если соус получился слишком густым, то разбавляем его кипяченой водичкой. Далее чистим и очень мелко шинкуем селедка в горчичном соусе рецепт, выкладываем ее в соус, добавляем туда же кусочки сельди и все перемешиваем.

Берем стеклянную баночку, кладем на дно лавровый лист и выкладываем селедку с соусом.

селедка в горчичном соусе рецепт

Селедку утрамбовываем, банку закрываем крышкой и убираем на сутки или двое в холодильник. Полезные советы Какой бы рецепт селедки под горчичном соусом вы ни выбрали, для приготовления селедка в горчичном соусе рецепт блюда нужно разделать саму селедку.

На самом деле сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Итак… Берем тушку селедки и делаем два надреза возле жабр: Теперь легко отрезаем голову. Вспарываем брюшко от хвоста к голове и вынимаем внутренности. Отрезаем хвост и промываем селедку в холодной воде.

селедка в горчичном соусе рецепт

Кладем тушку на разделочную доску, берем нож за кончик лезвия и ручкой ножа отбиваем тушку селедки сначала с одного бока, затем с другого. Вдоль спинки делаем неглубокий надрез, поддеваем ножом или ногтем тонкую пленку, покрывающую селедку, и снимаем ее, как две половинки чулка. Проводим пальцами между хребтом и мясом селедки с обеих сторон позвоночника по разрезу на спинке.

Снимаем одну часть филе с позвонка и реберных костей. Вынимаем из второй части филе позвонок с реберными костями. Вынимаем все оставшиеся косточки и режем филе на кусочки. Чтобы красиво нарезать селедку, режьте филе селедка в горчичном соусе рецепт строго поперек тушки, а под наклоном, держа нож почти параллельно разделочной доске.

Тогда кусочки селедки у вас получатся плоские и тонкие. Попробуйте приготовить сельдь в горчичном соусе именно в такой нарезке — рыбка получится нежной, красивой и очень вкусной. Пикантный кисло-сладкий вкус этого блюда многим придется по нраву. Главное — селедка в горчичном соусе рецепт с удовольствием.

Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!