Ростбиф в шоколадной подливе

Разогрейте масло в сотейнике среднего размера на среднем огне. Добавьте черный перец горошком, соль, чеснок, тимьян, розмарин и лук-шалот. Готовьте лук, ростбиф в шоколадной подливе он не станет прозрачным, от 6 до 8 мин. Добавьте херес и кипятите несколько мин. Добавьте бульон и кипятите от 20 до 25 мин.

ростбиф в шоколадной подливе

Уберите сотейник с огня и процедите смесь через сито. Подлива должна оставаться теплой. Доведите до кипения 0,5 ст. Поместите ростбиф в шоколадной подливе части булочек на рабочую поверхность. Сверху положите домашний ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками. Далее положите по одному ломтику сыра грюйер на каждый сэндвич, немного маринованного редиса и кресс салата.

Накройте сэндвич другой частью булки.

ростбиф в шоколадной подливе

Разрежьте сэндвичи на 2 части и подавайте с мясной подливой, для макания. В маленькой миске смешайте розмарин, тимьян, соль, перец и чеснок.

РЕЦЕПТ для ЗАНЯТЫХ ХОЗЯЕК !!!!!!! Подлива за 30 минут!

Натрите мясо получившейся смесью, затем поместите мясо в холодильник на 20 мин. Расколите растительное масло в большой тяжелой сковороде на сильном огне. Удалите лишний чеснок и специи с мяса, затем отправьте его жариться на сковороду. Обжарьте ростбиф со всех сторон, по мин. Переложите говядину в глубокий противень, ростбиф в шоколадной подливе пергаментом.

ростбиф в шоколадной подливе

Готовое блюдо положите на разделочную доску и оставьте на 10 мин. Нарежьте мясо тонкими ломтиками перед подачей на стол.