Рецепты хлеба с различными добавками

Итальянский хлеб фокаччо в домашних условиях

Хлеб — один из самых популярных продуктов питания, имеет многовековую историю. В разных странах хлеб получил разные названия. Как только его ни называют — каравай, лаваш, пита, тортилья, багет, маца и. Основные компоненты хлеба — это мука и вода.

Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут рецепты хлеба с различными добавками ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. С появлением в продаже хлебопечек многие хозяйки приобрели эти агрегаты и пекут ароматный пышный хлеб дома.

По рецепты хлеба с различными добавками мере, испечь хлеб проще, чем наделать пельменей, а последних не пугается даже молодая хозяйка. Итак, для выпечки обычного хлеба вам потребуется пшеничная мука лучше взять муку высшего сортадрожжи, соль и вода. Если вы хотите ржаного хлеба, то помните, что брать ржаную муку в чистом виде не рекомендуется, поскольку тесто не поднимется. Разочаровать могут и эксперименты с заквасками — гораздо надежнее взять обычные дрожжи.

Самая распространенная ошибка в выпечке хлеба — это разводить дрожжи кипятком. Использовать нужно только теплую воду. Чтобы вымесить тесто, потребуется максимум 10 минут, а не два часа, как думают очень многие.

рецепты хлеба с различными добавками

Впрочем, необязательно вымешивать самому — поищите эту функцию в кухонном комбайне. После машины рекомендуется помесить тесто вручную еще пару минут — для закрепления результата. Тесту просто не хватает воздуха — эту проблему легко решит вымешивание.

рецепты хлеба с различными добавками

Для этого его нужно поместить на пару часов в теплое место, где нет сквозняка. Но долго делать это не нужно — тесто рецепты хлеба с различными добавками пышность.

Обмятое тесто остается разделить на порции и придать ему форму. Проще всего это сделать при помощи формы для выпечки. Так вы можете быть уверены, что тесто не растечется.

рецепты хлеба с различными добавками

Затем тесто вновь ставят в теплое место минут на Спустя 20 минут аккуратно надавите на тесто — след должен полностью исчезнуть. Это показатель того, что он поднялся. Украсить хлеб можно насечками, которые можно сделать острым ножом. К слову, это не только декоративная мера. Насечки позволяют контролировать форму и предотвратить появление трещин. Во время выпекания не стоит постоянно открывать духовку — рецепты хлеба с различными добавками плохо действует на хлеб. Готовность хлеба определяют по стуку — пустой звук говорит о том, что рецепты хлеба с различными добавками можно доставать.

Впрочем, это вам подскажет и неповторимый аромат. Впрочем, торопиться не стоит - хлеб лучше пробовать чуть остывшим. Свежий домашний хлеб можно есть даже без добавок. А можно комбинировать с любыми продуктами — например, сделать бутерброды с сыром и сливочным маслом или более основательные — с курицей или колбасой.

рецепты хлеба с различными добавками

Ну, а кому-то по душе сладкие варианты — намазать сверху мед, мармелад, варенье, шоколадное масло и .