Пирожки с курагой и грецким орехом

Добавить в теплое молоко дрожжи, 1 ст. Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на пирожки с курагой и грецким орехом мин.

Ввести в опару яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль. Добавить растопленное сливочное масло и сметану. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть и оставить на 1 ч. Обмять и оставить еще на 30 мин.

Шаг 2 Приготовить начинку из кураги. Курагу промыть, положить в кастрюлю с водой, добавить цедру апельсина и варить 20 мин.

Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Пропустить курагу через мясорубку, добавить половину сахара, перемешать. Шаг 3 Приготовить ореховую начинку. Орехи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Всыпать оставшийся сахар, перемешать.

пирожки с курагой и грецким орехом

Шаг 4 Форму для выпечки диаметром 32 см смазать маслом. Половину теста раскатать кругом, на 10 см больше диаметра формы.

пирожки с курагой и грецким орехом

Поместить его на дно формы, выложить ореховую начинку, разровнять поверхность. Шаг 5 Оставшееся тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в тонкий круг такого же диаметра, как форма.

Пирожки с курагой в духовке. Невероятно вкусные!

Накрыть этим кругом ореховую начинку. Шаг 6 Сверху на начинку равномерно выложить пюре из кураги. Завернуть наверх свободные края нижнего круга теста. Из оставшегося теста сплести косичку и вырезать ажурные полоски. Выложить полоски на пирог в виде сеточки, а по краю уложить косичку.

пирожки с курагой и грецким орехом

Накрыть пирог полотенцем и оставить в теплом месте на 40 мин. Пирог смазать желтком и выпекать 50—60 мин.