Пирожки с капустой готовим дома

На весь экран шаг 1 Закладываем в форму от хлебопечки продукты в следующем порядке: Выбиваем 1 яйцо 3. Простое, не extra virgin 6. Высыпаем маленький пакетик сухих дрожжей у меня на нем написано пирожки с капустой готовим дома гр. Ставим форму в хлебопечку, включаем программу "Тесто".

У меня она выполняется 1 час 03 минуты. На весь экран шаг 2 Начинаем готовить начинку. Для этого количества пирогов я рубленой капустой заполняю 2-х литровую кастрюльку. Никакой воды не добавляем!!!!! Ставим под крышку на самый маленький огонь.

Следим, чтобы не подгорела, помешиваем периодически.

Пирожки с капустой (постные)

Наша задача - поймать тот момент, когда капуста начнет становиться прозрачной, ни в коем случае не коричневеть это означает, что мы пирожки с капустой готовим дома переварили. Не криминал, конечно, но цвет начинки в пироге будет темный. Но и хрустеть, как сырая капуста, она не должна.

Ориентир по времени - минут. На весь экран шаг 3 Поставили готовиться капусту, ставим варить яйца 5 шт вкрутую. Вареные яйца рубим, но более крупными кусочками, чем капусту. На весь экран шаг 4 Когда капуста и яйца готовы, смешиваем. Перчим немного, солим, если необходимо. Я делаю по вкусу немного солонее, чем для обычной еды. На весь экран шаг 5 Как раз заканчивает свою работу хлебопечка.

Вытаскиваем тесто, перекладываем его в небольшую кастрюльку любую мискусмазанную небольшим количеством оливкового растительного масла дно и стенки. Накрываем влажным полотенцем и пирожки с капустой готовим дома в теплое место я ставлю на батарею. На весь экран шаг 6 Тесто должно постоять. Чем дольше, тем.

У меня через 20 минут оно подходит почти в два раза. В принципе, если торопитесь, можно начинать лепить пироги.

пирожки с капустой готовим дома

пирожки с капустой готовим дома Но повторюсь, чем дольше постоит, тем более воздушное тесто Вы будете пирожки с капустой готовим дома. На весь экран Через 20 минут тесто уже имеет вот такую дырчатую структуру. Этим делением Вы как раз и определяете размер будущего пирожка. На весь экран Раскатываем кусочек теста. Достаточно тонко, но не до просвечивания. На весь экран Для ориентира размер раскатанного теста составляет где-то половину моей ладони.

На весь экран шаг 11 Кладем начинку. Я стараюсь уложить почти полную столовую ложку на такой маленький кусочек теста. Повторюсь, тесто - лишь оболочка, удерживающая начинку. Залепливаем сначала посередине, потом к краям. На весь экран шаг 12 Готовые пирожки укладываем на противень.

Я подкладываю вниз бумагу и еще смазываю ее оливковым маслом. Обычно у меня получается около 50 пирогов, это 2 противня. На весь экран шаг 13 Когда пирожки уложены, готовим обмазку.

пирожки с капустой готовим дома

Не до пены, просто, чтобы хорошо перемешать. На весь экран шаг 14 Кисточкой обмазываем каждый пирожок.

пирожки с капустой готовим дома

Не беспокойтесь, если обмазка будет стекать. Она потом легко отрезается от готового пирога ножом или вообще ножницами!!! На весь экран шаг 15 Духовка должна быть разогрета заранее. Надо смотреть, потому что каждая духовка печет по -своему. На весь экран шаг 16 Готовых красавцев достаем из духовки.

пирожки с капустой готовим дома

пирожки с капустой готовим дома И тут делюсь маминым секретом она говорила, что без этого пироги точно не получатся Смачиваем обильно руки холодной водой и несколько раз сбрызгиваем только что вынутые пироги. Сразу накрываем их полотенцем и даем отдохнуть. На весь экран шаг 17 Немного остывшие пироги избавляем от некрасивых излишков запекшейся обмазки. Выкладываем на красивейшее блюдо и ждем заслуженной похвалы от домочадцев!!!!