Песочное тесто для орешек

Шаг 3 Приготовьте крем. Для этого грецкие орехи прогрейте на сковороде в духовке минут или открытом огне в этом случае постоянно перемешивая минуты песочное тесто для орешек Затем орехи остудите, аккуратно перетрите песочное тесто для орешек, чтобы по возможности убрать с них лишнюю шелуху, измельчите в блендере в мелкую или среднюю крупку.

Шаг 4 В довольно большой чистой миске объемом около 3-х литров взбейте до пышности миксером с обычными венчиками размягченное сливочное масло в течение минут. Затем по 1 ст. Крем в итоге должен получиться густым, с рельефным узором на поверхности, стойко держащим форму.

песочное тесто для орешек

Шаг 5 Добавьте в крем орехи, аккуратно песочное тесто для орешек ложкой, затем закройте емкость с кремом пищевой полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник до употребления. Шаг 6 Приступайте к приготовлению теста. Для этого отмерьте в отдельные емкости необходимое по рецепту для теста количество пшеничной муки и сахарного песка, добавив к последнему соль.

Шаг 7 У яиц отделите вручную или с помощью сепаратора желтки от белков, при этом желтки выкладывая в большую миску для замеса теста. Белки в рецепте не понадобятся. Шаг 8 Желтки взбейте с сахаром и солью миксером с обычными венчиками до образования пышной беловатой пены, затем выложите к ним размягченное сливочное масло, перемешайте и добавьте сметану.

Снова все смешайте до однородности и смените венчики на миксере на венчики для дрожжевого теста. Шаг 9 Введите в смесь гр. Шаг 10 Всыпьте в тесто также через сито еще гр. В итоге тесто должно получиться рыхлым, крошащимся и хорошо отставать от рук. Шаг 11 Третью часть теста выложите на стол, обомните руками в толстенький прямоугольник, а затем раскатайте скалкой периодически подравнивая его при этом руками в пласт толщиной мм.

Вырежьте из него при помощи формочек овалы, каждый овал поместите внутрь соответствующей формы и, хорошо придавливая, обомните по ней пальцами так, чтобы тесто проникло во все бороздки песочное тесто для орешек, и у готового печенья на поверхности был рельефный рисунок.

Готовые формочки с тестом расположите на противне противнях тестом вверх, а оставшиеся на столе кусочки от трети теста соберите в кучку, снова обомните руками в прямоугольник, раскатайте скалкой как описано выше и поместите в оставшиеся свободные формочки при их наличии.

Если все формы заняты или больше форм на противень не влезает, оставьте тесто на столе или сложите в миску к двум третям теста, отложенным песочное тесто для орешек см.

Шаг 12 Заготовки печенья уберите на противне в морозилку минут на 10 песочное тесто для орешек не закрывая.

песочное тесто для орешек

Затем выньте из морозилки противень с заготовками и сразу поставьте его в разогретую духовку. Минут через после начала выпекания можете перевернуть противень в духовке другой стороной, чтобы заготовки печенья пропекались одновременно.

А в это время сделайте следующую песочное тесто для орешек заготовок, как описано выше.

песочное тесто для орешек

Если Вы заметили, что из остатков теста выделилось масло, перед формовкой следующих порций печенья вмешайте его обратно.

Шаг 13 Противень с готовыми печеньями выньте из духовки, а на его место установите песочное тесто для орешек с новыми заготовками не забудьте перед этим охладить их в морозилке и выпекайте, как указано в п.

Шаг 14 Выпеченным половинкам скорлупок дайте остыть песочное тесто для орешек комнатной температуре минут прямо в формочках, затем аккуратно извлеките их, постучав краем каждой формочки о стол или аккуратно поддев скорлупку ножом. Выложите половинки скорлупок на плоскую тарелку или иную ровную поверхность выпуклой стороной вверх.

У каждого орешка уберите выступающие остатки крема ложкой, а затем сложите его в чистую емкость. На указанное количество теста может понадобиться около 2х банок вареного сгущенного молока весом гр.

Орешки из песочного теста в домашних условиях

Можете добавить к нему измельченные грецкие орехи количество и как их приготовить — см. Кстати Из указанного количества ингредиентов у меня обычно получается около "орешков". Рецепт, безусловно, очень трудоемкий и затратный по времени на приготовление и сборку может уйти часа 2, а если Вы будете делать вареное сгущенное молоко самостоятельно, то времени нужно еще песочное тесто для орешек.

Сделать это нужно вечером накануне приготовления "орешков" и оставить банку при комнатной температуре до употребления.