Перловка в горшочках в духовке с фото рецепты

Перловую крупу нужно замочить, желательно на ночь, но если нет такой возможности, то хотя бы на 3 часа. Она, когда сварится, будет мягче. Да и процесс приготовления займёт меньше времени. Мясное филе нужно нарезать на небольшие кусочки, посыпать специями, посолить. Мясное филе можно использовать любого вида — куриноесвинина, говядина. Но учитывайте время приготовления птицы меньше, чем последних двух. В разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла на среднем огне обжаривают мяса до образования румяной корочки.

перловка в горшочках в духовке с фото рецепты

Далее, добавляют измельчённый лук и жарят смесь до его лёгкой прозрачности. Предварительно её нужно натереть на крупной тёрке. Можно и нарезать небольшими кубиками, тогда блюдо получится вкуснее. Мясо-овощную смесь обжаривают ещё— минут.

Перловка с грибами в горшочках. Видео-рецепт: перловая каша с грибами

На следующем этапе соединяют перловую крупу с обжаренным мясом и овощами, наполняют смесью горшочки немного больше половины. Заливают горшочки водой, а по возможности лучше бульоном.

перловка в горшочках в духовке с фото рецепты

Вкус получится более мясной и насыщенной. Но оставляют см от верха незаполненным — жидкость будет кипеть. Если наполняете водой, то по собственному вкусу нужно ещё немного подсолить и добавить специи чёрный и красный молотой перец, базилик, укроп. Тщательно перемешав содержимое, и положив сверху лавровый лист, накрывают крышками. Приготовленные перловка в горшочках в духовке с фото рецепты помещают в разогретую до градусов духовку.

Через минут, когда жидкость закипит, уменьшаем температуру до градусов. Готовится перловка в горшочке в течение 1,5 часа. По истечении этого времени приготовленное блюдо можно подавать к столу. Подавать приготовленную в таком виде перловую кашу с мясом как в горшочке если небольшойтак и разложив её на порции в мелкие тарелки.

перловка в горшочках в духовке с фото рецепты

Перед подачей блюдо украшают измельчённой свежей зеленью. Идеальным дополнением могут стать различны соусы к мясу, свежие и консервированные овощи.