Мясо с грибами на сковороде рецепт с фото

Свинину промываю под проточной водой. Нарезаю на мелкие кусочки. На сковороду выливаю половину подсолнечного масла, нагреваю его и выкладываю свинину. Обжариваю на сильном огне до образования румяной корочки.

мясо с грибами на сковороде рецепт с фото

В конце приготовления немного солю. Пока мясо жарится, подготавливаю шампиньоны. Несколько грибочков откладываю для украшения готового блюда, потому что мясные блюда с соусом очень капризны в плане презентации. Шампиньоны мою, разрезаю пополам, затем каждую половинку еще на части.

мясо с грибами на сковороде рецепт с фото

Люблю запах грибов — они пахнут сыростью, походами в лес и незабываемыми приключениями. Хорошо, что шампиньоны можно готовить не так долго, как лесные грибы, и не опасаться отравления.

Обжаренное мясо выкладываю в тарелку. Любителям очень мягкого мяса рекомендую еще минут 5 тушить свинину. В данном случае я не тушила.

Грибы с мясом рецепт.Мясо с грибами рецепт с фото

Затем жарю грибы с добавлением подсолнечного масла. Как только грибы уменьшатся в объеме вдвое, добавляю к ним мелко нарезанный лук. Часто помешиваю, чтобы грибы не пригорели. Смешиваю сметану, соль, черный перец, сушеный укроп, муку. Жарю грибы до появления мясо с грибами на сковороде рецепт с фото золотистых кусочков. Затем добавляю свинину и соус.

Томлю под крышкой на очень слабом огне еще 5 минут. Грибы, которые оставляла для украшения, нарезаю вдоль пластинами и обжариваю несколько минут на сильном огне в большом количестве растительного масла.

мясо с грибами на сковороде рецепт с фото

Украшаю ими готовое блюдо. Плюс такого декора в том, что он абсолютно не влияет на основной вкус блюда. Сегодня мне захотелось ярких красок — в дань уходящему лету, поэтому украшение блюда дополнила тонкими полосками красного болгарского перца.