Мясо по-французски из свинины

Чтобы приготовить его, растопите масло в небольшой кастрюле и начните вмешивать в него муку. Это удобно делать венчиком.

мясо по-французски из свинины

Сильно взбивать не надо, цель — придать смеси однородность. Затем начинайте постепенно, по паре ложек, вливать в смесь молоко. Размешивайте его сразу до поглощения мукой.

мясо по-французски из свинины

Затем добавляйте следующие пару ложек, и так все молоко. Далее следует усилить огонь и продолжать помешивать, пока он не загустеет. В уже густой соус добавьте немного соли мясо по-французски из свинины мускатного ореха мускатный вкус считается для бешамель обязательнымв конце — щепотку перца. Продолжайте помешивать и варить соус, пока он не станет по густоте, как сливки высокой жирности.

Еще немного помешайте, чтобы бешамель остыл. Сыр выбирайте с выразительным вкусом. Если вы любите фактурную мясную корочку, то можете предварительно обвалять кусочки мяса в муке и слегка обжарить их в растительном мясе.

Не забудьте после этого присолить! Если же вы еще и никуда не торопитесь, и гости не стоят над головой, помаринуйте мясо подольше тем же сметанно-горчичным соусом с приправамимясо по-французски из свинины еще вкуснее!

Безумно вкусное мясо по- французски ..... Meat A La French

Маринады для мяса по-французски Соль, перец, бальзамический уксус, оливковое масло смесь Бешамель Сметана, горчица, майонез в равных количествах А вот попробуйте еще такой рецепт маринада: Все смешать, промазать мясо и оставить его хотя бы полчаса в холодильнике.

Калорийность мяса по-французски довольно высокая, что неудивительно: По приведенному рецепту готовить можно не только свинину, но и говядину, мясо по-французски из свинины телятину.

Отечественные кулинарные писатели рассказывают историю следующего содержания. Когда-то в Париже для графа Орлова приготовили гратен ингредиенты: А поскольку получилось очень вкусно и красиво, рецепт определили как французский.

мясо по-французски из свинины

А на самом, мол, деле, это блюдо исконно наше, русское, из орловских… Только непонятно тогда, причем здесь сыр и особенно бешамель? Ведь это ингредиенты типично французские!

Чтобы потом быть повторенным многократно.