Кутабы рецепт с фото пошаговый

Петрушка или кинза — 10 гр. Всыпьте в нее соль. Влейте подсолнечное рафинированное масло Размешайте ложкой кутабы рецепт с фото пошаговый полного растворения соли. Добавляйте муку небольшими порциями, постоянно размешивая.

Достаточно густое по консистенции тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и вымесите его руками. Тесто для кутабов с зеленью готово. Кстати, из него можно приготовить и вареники с разными начинками. Оно должно получиться эластичным, однородным и не прилипать к рукам.

Миску с пресным тестом накройте полотенцем и оставьте в сторону. Пока тесто будет созревать и расстаиваться, приготовьте начинку. Очистите и нарежьте кубиками репчатый лук. Помойте листья шпината, отрежьте стебли. Помойте и мелко нарежьте укроп и зелень кутабы рецепт с фото пошаговый. На горячую сковороду с растительным маслом выложите измельченную зелень и репчатый лук. Помешивая, потушите овощи на протяжении минут. Тесто еще раз обомните руками. Раскатайте его тонким слоем. Вырежьте с помощью небольшой пиалы или салатника кружки.

На одну сторону выложите начинку из зелени.

кутабы рецепт с фото пошаговый

Край лепешек плотно защипните. Каждую лепешку подровняйте руками, придавая ей форму полумесяца. Для украшения по шву кутабов зубчиками вилки можно сделать узор. Сухую сковороду с толстыми стенками и дном поставьте на плиту. После того, как она прокалится, выложите готовые кутабы с зелень.

Кутабы рецепт с фото пошаговый истечению минут лопаткой переверните их на другую сторону.

Кутабы с зеленью - рецепт

Кутабы с зеленью по-азербайджански по мере готовности выкладываются в глубокую миску или кастрюлю и накрываются крышкой. Это необходимо для того, чтобы они оставались теплыми. Кутабы перед подачей смазывают кусочком сливочного масла.

кутабы рецепт с фото пошаговый

Как и другие виды лепешек, едят их руками. В Азербайджан подают их с традиционным чесночным соусом мацони на основе йогурта. Кстати по этому рецепту вы можете приготовить и кутабы с зеленью и сыром.

кутабы рецепт с фото пошаговый

Все, что для этого понадобится, это добавить в припущенную зелень немного брынзы, адыгейского сыра или сулугуни. Фото Советы и рекомендации по приготовлению: Чтобы кутабы как кутабы рецепт с фото пошаговый пропеклись, старайтесь как можно тоньше раскатывать тесто. Идеальная толщина теста должна составлять 0,4 мм. Старайтесь не лепить большое количество лепешек за один. Тонкое тесто и влажная начинка приведут к тому, что даже на присыпанном столе мукой, они могу приклеится к.

кутабы рецепт с фото пошаговый

Можно подготовить по кутаба в зависимости от размера сковороды, испечь их, и только после того готовить следующую партию. Старайтесь печь их на умеренном огне, так как на сильном огне они быстро подгорают. Если во время жарки кутабы сильно вздулись, допускается их прокалывание. Сделать тесто для кутабов еще более полезным интересным на вкус можно с помощью ржаной или цельнозерновой муки.

Пропорции ржаной кутабы рецепт с фото пошаговый пшеничной муки могут варьироваться.