Куда можно добавить агар агар рецепты

На сайте уже есть пост про Агар-агар и он несомненно хорош, носит скорее энциклопедический характер. А я же хочу поделиться своими впечатлениями, наблюдениями и советами.

Поскольку в школе я была "Ботаником" в прямом смысле слова победитель всех биологических олимпиад в округето я конечно же знала, что: Но никогда его не куда можно добавить агар агар рецепты и уж тем более не пробовала. Прошли годы, я увлеклась кулинарией и мне часто стал попадаться в рецептах этот Агар-агар. Но в продаже я по-прежнему его не встречала.

Стоит оговориться, что поискав в интернете Пектин то я нашла и яблочный и цитрусовый, но так как живем мы куда можно добавить агар агар рецепты городом, то никто не захотел нам вести пектин, желатин и прочей дребедин Вот холодильник или шкаф пожалуйстаа из-за такой мелочи пол дня мататься курьеры не захотели. Поэтому когда в рецепте Джема из Тимьяна мне встретился пектин, то я решила его заменить на агар-агар и нисколько об этом не пожалела А теперь подробнее: Более того, он богат кальцием, железом, йодом, способствует выведению шлаков и токсинов из организма, нормализует работу печени.

Не имеет ни запаха ни вкуса. Встречается обычно в виде порошка реже в виде хлопьев или пластин. Используется так же вместо желатина.

куда можно добавить агар агар рецепты

Причем агар-агара вам потребуется в раза меньше чем желатина! Следовательно важно не переусердствовать с непривычки, иначе получите мармелад. Агар-агар нерастворим в холодной воде. Полностью схватывется в охлажденном виде.

куда можно добавить агар агар рецепты

Если смесь застыла, то концентрация подходящяя. Если нет- растворите еще немного порошка в небольшом количестве горячей воды и введите в общую массу.

куда можно добавить агар агар рецепты

Агар -агар разводят в любой горячей жидкости: Затем размешивают и дают настояться минут. Горячий раствор с агаром является прозрачным и немного вязким.

При охлаждении до температур градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым то есть можно снова нагреть и при охлаждении он застынет. При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться расщепление.

куда можно добавить агар агар рецепты

Поэтому рекомендуется добавлять кислоты фруктовые соки, например после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов. Хотела коротенько, а получилось как всегда Надеюсь, что я вас не слишком утомила!

"ПАННА КОТТА Сливочный десерт./Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА