Кляр для куриных крылышек хрустящие

Куриные крылышки в кляре простой рецепт Как пожарить куриные крылышки Куриные крылья промываем, протираем салфеткой, а затем разрезаем по суставам на 3 части, использовать из которых будем только 2 кончики крыльев нам не пригодятся.

кляр для куриных крылышек хрустящие

Складываем птицу в глубокую посуду, осыпаем солью и жгучим красным молотым перцем. Перемешиваем и оставляем минут на Тем временем подготовим кляр.

Кляр для хрустящей корочки жареных куриных крылышек мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Для этого в отдельной емкости соединяем сухие компоненты: Если хотите получить достаточно острые крылышки, красный молотый перец можно тоже добавить в кляр, но не переборщите!

Также по желанию добавляются и кляр для куриных крылышек хрустящие специи на ваше кляр для куриных крылышек хрустящие. Переливаем яичную смесь к сухим компонентам. Размешиваем, постепенно подливая воду. В итоге нужно получить жидкое тесто, по консистенции напоминающее кефир.

При необходимости увеличиваем порцию воды. Параллельно разогреваем глубокую толстодонную сковороду с растительным маслом. Для панировки высыпаем в удобную посуду муку, смешиваем с куркумой и паприкой. Обваливаем в этой смеси куриные крылышки. Порциями выкладываем в сковороду с раскаленным маслом подготовленные крылья, обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования равномерной румяной корочки.

кляр для куриных крылышек хрустящие

Готовые куриные крылышки в кляре выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Аналогичным образом жарим следующую партию. Подаем крылья с гарниром или как самостоятельное блюдо в сопровождении соуса.

кляр для куриных крылышек хрустящие

А еще к крылышкам отлично подойдет кисло-сладкий соус, как в рецепте куриных наггетсов. Куриные крылышки в кляре готовы!

кляр для куриных крылышек хрустящие