Капустная начинка для пирожков

При выборе этого овоща для пирогов лучше взять небольшой, капустная начинка для пирожков плотный кочан. Обязательно перед готовкой очистите его от испорченных листьев, толстых стеблей, промойте, удалите кочерыжку.

Нашинковать, то есть тонко порезать, его можно обыкновенным ножом, а можно сделать это при помощи специального приспособления — шинковки. В капустную начинку обычно добавляют лук.

Ну, оОчень вкусные - Пирожки с Капустой!

Если начинку делают без термической обработки, то лук просто измельчают, если начинку тушат или жарят, то и лук нужно поджарить. Идеальные приправы для нее — соль и капустная начинка для пирожков, перец, зелень петрушки. Рецепты начинок из свежей капусты Начинка из свежей капусты — самая простая. Расскажем, как ее приготовить.

капустная начинка для пирожков

Нам понадобится один средний кочан, пара вареных куриных яиц, зелень, соль. Нашинкованный овощ посолите и разомните руками, чтобы выделился сок. Мелко порубите зелень петрушки и яйцо, все составляющие перемешайте. Она подойдет как для выпеченных в духовке, так и для жареных капустная начинка для пирожков. Если дома нет куриных яиц, то приготовить начинку можно и без.

Если у вас в запасе больше времени, то подойдет другой рецепт начинки с капустой и яйцом. Нашинкованную капусту выложить на сковороду со сливочным или растительным маслом и обжарить до полуготовности.

В этом случае пирожки будут приятно хрустеть. При этом сковороду нужно закрыть плотной крышкой и поставить на самую нижнюю полку. Когда будет готово, вынуть из духовки, охладить, добавить рубленное яйцо, жареный лук, посолить по вкусу. В этом случае капуста получится водянистой, капустная начинка для пирожков отрицательно скажется на вкусе и качестве выпечки. Если членам вашей семьи по каким-либо причинам противопоказаны жареные продукты, то возьмите на вооружение следующий рецепт.

Кочан порезать на части вдоль и отварить в горячей подсоленной капустная начинка для пирожков минут. Затем откинуть на дуршлаг, слегка отжать, мелко нарубить.

капустная начинка для пирожков

Добавить сваренное вкрутую измельченное яйцо, поджаренный лук, перемешать. В этом случае на г капусты понадобится луковицы, 2 сваренных вкрутую куриных яйца. Некоторые хозяйки предпочитают готовить капустную начинку без яиц.

Как приготовить ее, мы тоже расскажем. В этом случае можно выбрать начинку с морковью и томатной пастой. Капусту капустная начинка для пирожков, помять капустная начинка для пирожков, чтобы стала мягче.

Морковь и лук помыть и почистить. Морковку можно нашинковать или натереть на крупной терке.

капустная начинка для пирожков

На большую сковороду налить немного растительного масла, обжарить лук и морковь. Добавить капустная начинка для пирожков, как следует перемешать, чтобы поджарка равномерно распределилась по капусте. Томатную пасту развести в стакане теплой кипяченой воды. Влить в начинку, добавить еще 1 стакан воды. Тушить минут, периодически помешивая, крышкой не накрывать. Добавить соль,сахар, лавровый лист, по щепотке красного и черного перца и продолжать тушить до выпаривания жидкости. Обратите внимание, что в этом рецепте нет яиц, но начинка все равно будет сытной.

Для любителей поколдовать у плиты мы предлагаем другой вариант начинки с капустой и яйцом. Готовить ее начинаем с обработки лука. Пока тушится лук, тонко порезанную капусту сложить в кастрюлю и залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Если лук к этому времени готов, то берем горсть капусты, отжимаем ее от влаги и выкладываем в сковородку с луком. Повозиться придется долго, но результат того стоит.

Добавляем в капусту кусочек сливочного масла, ставим сковороду на огонь и ждем, чтобы масло разошлось. Снимаем с плиты, остужаем, добавляем мелко нарубленную зелень и крутые яйца. Солим, можно поперчить черным перцем. Прелесть этой начинки еще и в том, что она может храниться в замороженном виде. Начинка из квашеной капусты Квашеная капуста очень полезна, капустная начинка для пирожков как содержит большое количество витамина С.

Это блюдо популярно в русской кухне. Чтобы приготовить начинку из квашеной капусты, нужны: Капусту перед началом готовки необходимо промыть в теплой воде и ошпарить кипятком для капустная начинка для пирожков лишней кислоты. Затем ее нужно положить в сковороду, добавить растительное масло, поджаренный лук и, помешивая, тушить до готовности.

После остывания добавить соль, сахар по вкусу, нарезанную зелень, измельченное крутое яйцо. Капустная начинка для пирожков сделать начинку с квашеной капустой и грибами. На г капусты понадобится сушеных грибов.

капустная начинка для пирожков

Грибы необходимо предварительно капустная начинка для пирожков, отжать, пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Ошпаренную кипятком капусту тушить до полуготовности, затем добавить мелконарезанный поджаренный лук, грибы, сахар и перец по вкусу.

Вы смогли убедиться, что начинка для пирожков из капустная начинка для пирожков — это. Приготовить ее под силу даже молодой хозяйке. Главное — помнить, что она должна быть достаточно сочной и готовить ее нужно в тот же день, когда вы печете пироги. А какой рецепт вы выберете, зависит от ваших умений и кулинарных пристрастий.