Капуста кимчи по корейски

Приготовление ким-чи - процесс очень простой. Другое дело, что растягивается он на несколько дней. Но оно того стоит! Сначала кочан пекинской капусты освобождаем от верхних порченых, увядших листьев.

капуста кимчи по корейски

Лучше брать капуста кимчи по корейски кочаны, потому что самые хрусткие и сочные части - это не листики, а их основание, то, что мы срезаем у обычной капусты. Кочан режем вдоль на 4 части. Укладываем разрезанные части в большую тару. Капуста кимчи по корейски обычно заливаю кипятком отмеренное количество соли, размешиваю ее до полного растворения.

Остывшим рассолом заливаю капусту, накрываю тарелкой, чтобы капуста всегда была в рассоле. В таком виде оставляем капусту просаливаться при комнатной температуре на часов. Я обычно засаливаю вечером, утром заканчиваю приготовление. Часов через 5 можно перевернуть капусту, чтобы все листья просолились равномерно.

капуста кимчи по корейски

Когда капуста просолится, готовим перечную массу. Я беру корейский, помолотый крупными хлопьями. Добавляем небольшое количество воды примерно ст. В любом случае убираем капусту в прохладное место: Через пару дней капуста готова.

капуста кимчи по корейски

Хранить в таком состоянии ее можно всю зиму, главное, чтобы она была в рассоле, иначе заветрится. Ким-чи подается как одна из закусок к любому капуста кимчи по корейски блюду обычно их штуки в маленьких капуста кимчи по корейски. А проще всего достать готовую капусту, слегка промыть ее от перца если для вас очень остронарезать поперек на широкие ленточки, полить растительным маслом.

Это такой русский вариант: Еще очень вкусно приготовить мясо с ким-чи. Я не буду выносить это в отдельный рецепт, поскольку приготовление очень простое. Свинину нужно нарезать на небольшие кусочки, пожарить ее с луком почти до готовности, затем добавить порезанную ким-чи и довести до конца.

Можно добавить чуть-чуть воды и потушить.

Кимчи из белокочанной капусты.Капуста кимчи рецепт

Блюдо получается очень вкусным. Как всё острое, ким-чи хорошо употреблять в ряду закусок для крепких напитков типа водки.

капуста кимчи по корейски

Посмотрите, что получилось Будьте первыми!