Как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию

Подготовим жидкость для маринада. Для этого нужно довести до кипения воду в кастрюле, после чего добавьте сахар и лавровый лист. Пусть вода покипит минуту-две, после чего снимите кастрюлю с огня и немного охладите. Рыбку залейте как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию водой, добавьте соевый соус и порезанный тонкими слайсами лимон.

Скумбрия маринованная - советы от лучших кулинаров Повара уже несколько десятилетий спорят, нужно ли размораживать скумбрию перед тем, как ее мариновать или.

На самом деле вы можете готовить рыбку несколькими способами, в том числе, и не размораживая. Как разморозить рыбку быстро?

как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию

Положите ее в пакет из целлофана и опустите в воду. Приобретайте рыбу в тех торговых точках, где продают только свежие продукты. Как должна выглядеть хорошая скумбрия в замороженном виде? Тушка должна быть твердой, без рыхлости.

как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию

Если есть жабры, то они должны быть твердыми и темного цвета. Запах рыбы должен быть нейтральным. Не приобретайте рыбу, если она покрыта толстым слоем льда, это говорит о несвежести продукта. На замороженной скумбрии должна быть тонкая белая глазурь.

как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию

Приведенные выше рецепты маринада хороши, но вы смело можете добавлять по своему вкусу какие угодно ингредиенты. Попробуйте добавить в маринад кусочки апельсина и яблока, буряк, различные специи.

как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию

Очень оригинальный аромат рыбе подарит корень петрушки. В маринаде нужно использовать сахар. Попробуйте использовать вместо обычного белого сахара неочищенный коричневый. Если вы не хотите, чтобы маринованная скумбрия получилась очень соленой, можно заменить соль на соевый соус. Пары ложек на литр воды будет достаточно, чтобы рыбка получилась вкусной и не сильно соленой.

Чтобы рыба была с кислинкой, возьмите ложку винного или как вкусно замориновать свеже мороженую скумбрию уксуса. Как лучше всего подавать маринованную скумбрию? Слейте жидкость и заправьте рыбу маслом. Также можете добавить лук, чеснок, душистый горошек. Очень вкусна рыба с белым соусом: Можно и самим приготовить соус:

СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ. Быстро и вкусно по-домашнему.