Как приготовить сома вкусно

Иногда достигает огромных размеров. Но употреблять в пищу рекомендуется небольшую и среднюю по размерам рыбу. Мясо крупных особей тяжелое и жирноватое на вкус. Разделывать как приготовить сома вкусно по сравнению с другими видами рыбы, — одно удовольствие. У него между мышцами нет костей, как приготовить сома вкусно чешуя отсутствует. Поэтому, чтобы его почистить, достаточно просто соскоблить острым ножом слой слизи и тины.

Если хотите, можно снять кожу. Она толстая, и делается это легко. Нужно надрезать кожу вокруг головы, а затем стянуть ее до хвоста, как чулок. Чтобы руки не скользили, можно воспользоваться салфеткой или обмакнуть пальцы в соль. Затем следует отделить голову в районе грудных плавников при помощи острого ножа.

Далее нужно аккуратно вспороть живот и удалить внутренности. Если собираетесь готовить печень, важно не повредить желчный пузырь, чтобы она не горчила. Удалите также пленки с внутренних стенок брюха. Потом хорошо промойте рыбу. Удалите плавники, надрезав их как приготовить сома вкусно с двух сторон.

Чтобы отделить филе, прорежьте с обеих сторон мясо от головы до хвоста вдоль хребта.

как приготовить сома вкусно

Плавники и голову можно не выбрасывать, они вполне сгодятся на уху. Как готовить Если сома готовить правильно, его мясо получится сочным, нежным и восхитительно вкусным. Проблема как приготовить сома вкусно в запахе тины, который тем насыщеннее, чем крупнее рыба. Есть секреты, благодаря которым вы сможете приготовить сома так, что он не будет вонять. Тщательно счищайте слизь, именно в ней и кроется запах болота. Замаринуйте рыбу в сухом белом вине минут наа затем промойте.

Вместо вина можно также использовать сок лимона. Избавиться от запаха поможет молоко. Только на это уйдет часа. Используйте лавровый лист и другие подходящие травы. Ароматные специи не оставят места запаху тины. Подавайте мясо с соусом. Это перебьет посторонние запахи. Самый популярный способ приготовления — просто поджарить как приготовить сома вкусно сковородке.

Если жарить рыбу кусочками, потребуется 10 минут. Филе в кляре обжаривайте 15 минут. Накрывать сковороду крышкой не. Рекомендую выбирать сомиков помельче — они самые вкусные. Их мясо более мягкое, а болотистый запашок сведен к минимуму. Чем полезен сом Сом — крупнейшая речная рыба. Хвост — наиболее жирная, калорийная ее часть. В ста граммах свежего мяса содержится ккал: Мясо сома сочетает в себе высокую питательность с отличными вкусовыми качествами.

А еще в нем мало соединительной ткани и мясо хорошо переваривается. Благодаря высокому содержанию белка, состоящего из незаменимых аминокислот, сома нередко используют в диетическом как приготовить сома вкусно. Я подробно писала об этом статье о нежирной рыбе для диеты В соме содержится много важных витаминов: Сом очень полезен беременным и людям со как приготовить сома вкусно иммунитетом.

как приготовить сома вкусно

Его мясо также благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья, коже и волосах. Рекомендуется при проблемах со зрением, сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине. Как пожарить сома на сковороде в кляре Сом в кляре — блюдо простое и вкусное.

как приготовить сома вкусно

Готовиться быстро благодаря легкости этой рыбы в разделке. Жарить можно как стейками, так и кусочками филе. Для этого блюда понадобится:

Как приготовить сома в духовке