Как приготовить рулет из свиной брюшины

как приготовить рулет из свиной брюшины

Печать рецепта Этот свиной рулет как приготовить рулет из свиной брюшины моя семья и все наши друзья и знакомые. Честно говоря, только недавно узнала, что кусок мяса для него - это брюшина. В магазинах, где можно купить свежее мясо, он называется просто "рулет". В общем, выбираем эту самую брюшину, которая состоит из чередующихся слоев мяса и сала, и за.

Ингредиенты свиная брюшина - от 0,8 до 1,5 кг чеснок ст. Вымоем свинину и очень хорошо обсушим. Чтобы рулет был ровным, срезаем лишние части. Если все-таки слой рулета толстоват - делаем глубокие надрезы на куске на расстоянии см друг от друга. Слой сала обычно оставляем с нижней стороны, но это не принципиально.

В мисочке намешиваем "коктейль" для смазки рулета. Чеснока берем по вкусу, измельчаем прессом, смешиваем с растительным маслом, соусами, солью, перцем, можно еще добавить аджику, паприку - что как приготовить рулет из свиной брюшины.

Простой рецепт мясного рулета из свинины

Ладонью щедро намазываем рулет с одной стороны, промазывая и разрезы, если они есть на нашем куске брюшины. Тут, конечно, не помешает дополнительная пара рук, но вполне можно справиться и. Перевязываем рулет шпагатом или кулинарной нитью.

как приготовить рулет из свиной брюшины

Перевязываем часто, чтобы рулет сохранил при запекании хорошую форму. И сверху натираем дополнительно смесью специй, у нас — хмели-сунелисмесь перцев, немного паприки и соль.

как приготовить рулет из свиной брюшины

Помещаем как приготовить рулет из свиной брюшины в рукав для запекания, закрепляем концы, но неплотно — для выхода пара. Нет рукава - вполне подойдет фольга. Помещаем рулет в форму для запекания или на противень. Готовый рулет вынимаем из духовки, оставляем минут 20 отдохнуть, пока успокоятся все мясные соки.

Для холодной закуски лучше оставить рулет до остывания в духовке, а снять нити, когда рулет не только остыл, а для гарантии сохранения формы и полежал часик-другой в холодильнике.