Как приготовить разрыхлитель в домашних условиях

Но в некоторых рецептах он совершенно необходим и я решила выяснить, как сделать разрыхлитель самостоятельно? Оказалось, всё очень просто, только нужно соблюдать точные пропорции. Умные люди подсчитали, как приготовить разрыхлитель в домашних условиях каком соотношении использовать соду и кислоту, чтобы они полностью прореагировали в тесте.

Наверное, доводилось вам пробовать кексы с явным привкусом соды? Вот такой результат и получается, если соды было слишком много, а кислоты мало. Итак, чтобы сделать разрыхлитель, как приготовить разрыхлитель в домашних условиях Пищевая сода — 4,8 г Лимонная кислота — 3 г Крахмал или мука — 12,2 г Каюсь, есть у меня склонность к занудству и взвешиванию всего до грамма. Пищевая сода — 24 г Лимонная кислота — 15 г Крахмал или мука — 61 г Если у вас ещё нет кулинарных весов, но вы любите готовить, особенно выпечкуочень советую приобрести, крайне полезная вещь в хозяйстве.

А пока можно отмерить составляющие разрыхлителя чайной ложкой.

как приготовить разрыхлитель в домашних условиях

Пищевая сода — 5 ч. Лимонная кислота — 3 ч. Крахмал или мука — 12 ч. Подготовьте банку с плотно закрывающейся крышкой, в которой будете хранить разрыхлитель.

Она должна быть абсолютно сухой, иначе кислота с содой прореагируют прямо в банке и до выпечки дело не дойдёт. Насыпаем в баночку муку или крахмал, я взяла в равных количествах муку и кукурузный крахмал, крахмал увеличивает срок хранения и препятствует слёживанию разрыхлителя. Затем как приготовить разрыхлитель в домашних условиях лимонную кислоту. Если гранулы кислоты крупные, то советую измельчить их в ступке или кофемолке.

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА. Самый лучший рецепт.

Всыпаем пищевую соду, хорошо перемешиваем сухой! Затем банку закрываем и энергично встряхиваем, чтобы уж окончательно эффект закрепить.

как приготовить разрыхлитель в домашних условиях

Хранить разрыхлитель в этой же герметично закрытой банке можно очень долго. Раньше, когда у меня внезапно заканчивался разрыхлитель, я просто смешивала в равных частях соду и лимонную кислоту, результат, в общем-то всегда был хороший. Так как приготовить разрыхлитель в домашних условиях такой метод тоже имеет право на существование, но лимонную кислоту и в этом случае рекомендую измельчить, потому что крупные гранулы иногда до конца не растворяются в тесте и проявляются на поверхности выпечки некрасивыми тёмными точками.

Если в тесте используется творог, кефир, фруктовое пюре, какао, то в таких рецептах помимо разрыхлителя нужно добавлять кроме разрыхлителя ещё немного соды. Ещё один секрет вспомнился, соду всегда добавляют к яйцам после взбивания, как приготовить разрыхлитель в домашних условиях разрыхлитель смешивают с мукой. Спасибо, всем, кто дочитал мой очередной трактат до конца! Очень надеюсь, что эта информация будет вам полезна и вы захотите продолжить знакомство с моим творчеством.

Для этого заполните простую форму подписки и вы не пропустите ни одной новой статьи и рецепта.

как приготовить разрыхлитель в домашних условиях

Загляните в рубрику Полезные советычтобы узнать как правильно взбивать белки или сделать миндальную муку. Из взбитых белков и миндальной муки можно приготовить много вкусного!