Как правильно приготовить тесто для пиццы

Как сделать тесто для пиццы 56 04 августа Пицца — один из столпов итальянской кухни. Этот открытый круглый пирог с разнообразными начинками так популярен в мире, что трудно представить, что могло бы с ним конкурировать.

как правильно приготовить тесто для пиццы

А ведь сделать пиццу дома, своими руками, не только легко, но интересно. Тесто для пиццы готовится элементарно, а уж в плане начинок вашу фантазию вообще ничто не ограничивает. Единственный минус — настоящую пиццу готовят на плите, растапливаемой только и обязательно дровами.

Тесто для пиццы

Но тут уж ничего не поделать, и придется дома удовольствоваться обычной газовой или электрической плитой. Ингредиенты для истинно итальянской пиццы Как уже было сказано, тесто для пиццы сделать очень просто, и продукты, которые как правильно приготовить тесто для пиццы для этого, наверняка имеются в каждой кухне.

Понадобятся мука, растительное масло, теплая вода, соль и дрожжи. Никаких яиц, кулинарных жиров и прочих излишеств. Впрочем, для того, чтобы дрожжи веселее подходили, можно добавить в тесто немного сахарного песка. Пропорции зависят от того, какой величины пиццу вы затеяли. Например, для большой круглой пиццы будет достаточно г муки, трех столовых ложек оливкового или обычного растительного масла, чайной ложки соли, 20 г свежих дрожжей, а также примерно мл теплой воды.

Готовим тесто Муку высыпаем в большую миску, соль добавляем туда. Перемешиваем муку и соль деревянной лопаточкой. В другую миску наливаем теплую воду, разводим дрожжи и насыпаем туда же пару ложек сахара. Все размешиваем и вливаем как правильно приготовить тесто для пиццы в муку, сделав предварительно в этой муке углубление. Туда же отправляем оливковое но можно и простое подсолнечное масло.

как правильно приготовить тесто для пиццы

Все это перемешиваем, пока тесто не начнет отлипать от рук. Его текстура должна быть гладкой и эластичной. Если тесто получается липким, добавьте чуть-чуть муки. Если тесто чересчур жесткое, добавьте немного воды. Месить тесто нужно энергично и достаточно долго.

После тесто кладем в миску, посыпанную мукой, накрываем чистой тканью и ставим подальше от сквозняков в теплое место. Удобно ставить тесто в теплую именно как правильно приготовить тесто для пиццы, а не горячую! Подходит тесто для пиццы примерно ,5 часа. А пока можно будет подготовить начинку. Подошедшее тесто увеличивается в объеме примерно раза в два. На этом, в общем-то. Подошедшее тесто осталось раскатать в форме диска и уложить на этот диск начинку.

Печь пиццу следует при градусах минут Несколько слов как правильно приготовить тесто для пиццы Оригинальная пицца может получиться, если взять вместо трети воды белое вино и в тесто добавить орегано.

Чтобы тесто получилось структурным и хрустело, замените треть муки на манку или кукурузную крупу.

как правильно приготовить тесто для пиццы

Не бойтесь использовать для замешивания теста кухонный комбайн или хлебопечку: Тем, кому всегда некогда и не хочется ждать, когда дрожжвое тесто подойдет, как правильно приготовить тесто для пиццы обойтись вообще без дрожжей. В этом случае вместо воды берется йогурт или кефир, а в тесто вместо дрожжей добавляется разрыхлитель.

Готовое тесто для пиццы можно хранить в замороженном виде. Для этого положите тесто на пергаментную бумагу и скатайте в трубку. Трубку упакуйте в пленку и отправьте в морозилку.

Не обязательно делать одну большую пиццу:

как правильно приготовить тесто для пиццы