Как готовить буглама азер кухня

Чеснок Зелень петрушки А что еще нам нужно?.

Курзе. Азербайджанская кухня

Правильно, казан нам нужен. Нет казана - берите другую толстостенную кастрюлю и ее нет В казан сначала укладываем мясо в один ряд. Если мясо с жирком, то укладываем его жирком. Я, как видите, не дала граммаж ингредиентов, так как их кол-во в данном случае произвольное.

Все зависит от диаметра и размера вашего казана.

как готовить буглама азер кухня

Все продукты просто укладываются в один ряд. После того как уложили в казан мясо, его нужно посолить, поперчить. Зира здесь на любителя. Я ее не очень люблю, поэтому готовлю без зиры. Сверху на мясо укладываем мелко порезанный лук. Сверху на лук - нарезанные помидоры. Сверху - очищенные, крупно нарезанные или кубиками, или колечками баклажаны. Сверху нарезанный кубиками картофель.

Здесь обратите внимание на то, чтобы картофель не соприкасался с помидорами, то есть нельзя допускать, чтобы помидоры оказались повех картофеля, иначе картошка задубеет и останется твердой, сколько ее не вари. Поверх укладываем крупно порезанный болгарский перец. Это обязательный состав нашего блюда. Если же у вас есть и необязательные ингредиенты, которые я указала в составе, вы можете дополнить блюдо тем, как готовить буглама азер кухня есть и тем, что нравится.

Однако, хочу заметить, что если вы добавите сюда стручковую фасоль и капусту, то при повторном разогревании как готовить буглама азер кухня блюда, оно может выглядеть несколько неэстетично.

как готовить буглама азер кухня

Итак, если мы добавляем другие ингредиенты, то поверх болгарского перца укладываем стручковую фасоль, буквально половинку крупной айвы, нарезанную кубиками. Это тоже на любителя, так как айва наряду с обалденным ароматом дает и определенную сладость блюду, которая тоже подходит не. Поверх айвы выкладываем листика капусты, порванных руками. Как готовить буглама азер кухня чеснока очищаем от верхей шелухи и закладываем его целым в центр.

как готовить буглама азер кухня

Зелень петрушки крупно нарезаем и посыпаем сверху. Верх всего этого дела покрываем целым листом капусты, накрываем казан крышкой и отправляем на огонь. Обратите внимание на то, что воды мы не наливаем, так как овощи дадут необходимый здесь минимум жидкости.

А больше как готовить буглама азер кухня и не надо, потому как готовится это блюдо практически на пару. Вначале ставим казан на средний огонь, а как услышите, что закипело и забулькало, убавьте огонь до минимума и оставьте на минут Время готовки зависит от того, какое у как готовить буглама азер кухня мясо. По-настоящему хороша буглама только что приготовленная, так как при разогреве существенно теряет и в аромате, и во вкусе, и во внешнем виде.