Голец рецепты приготовления в духовке

Хитрости приготовления Обладая низкой калорийностью, не более ккал, эта рыбка подходит для диетического питания, она не такая жирная как лосось или форель, но и не сухая. Во время приготовления кожица рыбы быстро зажаривается, получается хрустящей и позволяет сохранить сочность мяса и все его питательные свойства.

Подготовка к приготовлению Рыба голец пользуется особой любовью голец рецепты приготовления в духовке, ведь ее очень легко разделать и подготовить. Достаточно выполнить несколько простых шагов: В качестве маринада обычно используется не только лимонный сок и специи голец рецепты приготовления в духовке рыбы. Для него хорошо подойдут такие продукты, как оливковое масло, соевый соус, уксус и белое вино.

Способы приготовления Хорош голец тем, что в процессе приготовления практически не меняется в размерах и не теряет своих полезных свойств. Несмотря на то, что чаще всего кулинары работают с целой тушкой, филе и стейк гольца можно приготовить не менее вкусно.

голец рецепты приготовления в духовке

В зависимости от того, какое блюдо необходимо — диетическое, голец рецепты приготовления в духовке или повседневное, рыбу голец готовят разными способами: Что приготовить из гольца Благодаря разнообразным способам приготовления рецептов блюд из рыбы гольца существует множество. Закуски, салаты, начинки, первые и основные блюда — все это можно приготовить из маленькой благородной рыбки. В продажу поступает рыба небольших размеров, что позволяет поместить ее целиком в любую сковороду или форму.

Такую рыбку можно не просто пожарить или запечь, но и нафаршировать различными начинками. Вот несколько вкусных рецептов.

Голец рецепты в духовке с фото

Пожарить эту рыбу легко и. Для такого блюда лучше использовать филе или стейк. Первые блюда Из гольца готовят традиционную уху. Варят бульон из головы и хвоста, в него добавляют овощи и крупу, а в самом конце, за минут до готовности закидывают небольшие кусочки филе.

голец рецепты приготовления в духовке

Перед тем, как выключить огонь, в уху вливают водку и добавляют зелень. Рыба, запеченная в духовке целиком Запекают гольца обычно целиком, так он получится сочнее и полезнее.

Рыбу натирают специями, маринуют или обмазывают сметаной, оливковым маслом либо майонезом. Особый аромат придадут лук и лимон, нарезанные крупными кольцами и выложенные на рыбу, хотя такое блюдо готовят с добавлением различных овощей. Для выпекания в духовом шкафу можно использовать фольгу, если боитесь пересушить рыбу.

Время приготовления минут в зависимости от размера гольца, плюс 10 минут для того, чтобы получить красивую корочку, с открытой фольгой. Более смелые повара готовят рыбу голец рецепты приготовления в духовке на решетке для гриля.

Еще вкуснее блюдо будет, если перед тем, как отправить рыбу в духовку, нафаршировать ее морепродуктами, овощами, грибами и прочими начинками. Тушеный голец Рыбу тушат порезанную на небольшие кусочки, в различных соусах — голец рецепты приготовления в духовке основе сметаны, бульона, майонеза или овощей. Готовят такое блюдо не только на плите, но и с помощью мультварки. Диетическое питание Самыми полезными голец рецепты приготовления в духовке блюда из гольца, приготовленные на пару.

Такая рыбка получается очень нежной, хотя плохо держит форму и может распадаться на кусочки. В пароварке рыбу готовят 20 минут, иногда добавляют к ней спаржу, брокколи, цветную капусту, лук и прочие полезные овощи.

Закуски Из гольца получается вкуснейшее заливное, нарезка из засоленной в домашних условиях рыбки украсит любой стол, к тому же такую рыбу используют для бутербродов, канапе, салатов, тарталеток и рулетов, начиняют ей пироги и блины.

голец рецепты приготовления в духовке

Готовить соленую рыбу просто, для этого нужно приготовить рассол из соли, сахара, перца, лаврового листа и растительного масла, выложить голец рецепты приготовления в духовке маринад кусочки рыбы, переложить в отдельную посуду с крышкой и отправить в холодильник минимум на 10 часов.

Голец, засоленный таким способом, может храниться в холоде неделю. Советы Для бывалых кулинаров в приготовлении рыбы голец нет ничего сложного, новичкам не помешает узнать несколько важных секретов и хитростей выбора и приготовления этой вкусной рыбы: