Голень индейки в фольге в духовке

Голень индейки размораживаем чтобы при запекании она пропекалась равномерноесли нужно, удаляем оставшиеся перышки, моем и обсушиваем салфетками, а еще лучше — бумажными кухонными полотенцами.

Соль смешиваем с молотым черным перцем и хорошенько натираем этой смесью индюшиную голень со всех голень индейки в фольге в духовке. Чеснок чистим и нарезаем небольшими брусочками. Прокалываем индейку острым ножом вглубь, а затем выравниваем нож.

голень индейки в фольге в духовке

Горчицу смешиваем с медом, полученным соусом хорошенько обмазываем ножку индейки со всех сторон. Перекладываем голень в большую кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем мариноваться: Смазываем форму для выпекания растительным маслом или смальцем жиром.

Бедро Индейки Запечённое в Духовке

Выкладываем туда ножку индюшки. Слегка поливаем ее растительным маслом или топленым смальцем. Форму накрываем фольгой, как при приготовлении жаркого. Если форма для выпекания у Вас металлическая, голень можно просто завернуть в фольгу. Накрытую фольгой форму ставим на 20 мин. Если индейка не завернута в фольгу, а ею просто прикрыта форма, во время выпекания можно каждых 15 мин.

голень индейки в фольге в духовке

Поливая ножку индейки соком, форму с ней лучше всего вынимать из духовки, чтобы не обжечь пальцы. Если сок голень индейки в фольге в духовке с кровью — прикрываем фольгой и продолжаем печь. Во время запекания наиболее зарумяненные части ножки как правило, возле кости можно прикрыть кусочками фольги — это поможет добиться красивой равномерно-румяной корочки. Когда ножка зарумянится с одной стороны, переворачиваем ее и даем зарумяниться с другой стороны.

голень индейки в фольге в духовке

Запеченную до румяной корочки голень индейки достаем из духовки и перекладываем на тарелку. Голень индейки, запеченная в горчично-медовом соусе подается горячей с картофелем запеченным или пюрегречневой кашей, макаронами или рисом. А также с салатом из свежих овощей.