Домашние колбаски в кишке печёночные

Для начала необходимо разобраться с кишками, которые мы будем начинять печенкой. Кишки имеют очень неприятный запах, чтобы от него избавиться я залила их водой и добавила две столовые ложки уксуса. Отставила в сторону на 15 минут. Нарезала лимон тонкими колесиками.

Печеночная колбаса рецепт приготовления в домашних условиях Печінкова ковбаса рецепт приготування

Спустя отведенное время слила воду с уксусом промыла кишки и вновь залила водой. Выложила лимон в кастрюлю. Лимон лучше всего хорошо отжать, чтобы он дал сок. Отставила кишки на 2 часа, чтобы убрать нежелательный запах. В это время можно заняться подготовкой печени. Печень промываю и нарезаю небольшими кусочками, приблизительно по одному сантиметру. Очищаю чеснок от шелухи.

Свиной жир нарезаю небольшими домашние колбаски в кишке печёночные.

домашние колбаски в кишке печёночные

Высыпаю свиной жир в кастрюлю с печенью. Солю содержимое по вкусу. Посыпаю печень сухой аджикой. Также хорошо перчу черным молотым перцем. Не пугайтесь, что его так много, поверьте, колбаски получаются не острыми.

домашние колбаски в кишке печёночные

Пропускаю чеснок через чеснокодавку. Спустя 2 часа принимаюсь за приготовление, натягиваю кишки на специальную насадку и начинаю крутить мясорубку.

Завязывать самому и крутить очень сложно, руки грязные и к тому же кишки достаточно скользкие, поэтому необходим домашние колбаски в кишке печёночные, который будет завязывать колбаски меду собой нитками, а вам тем временем придется тоже держать эти колбаски, чтобы они не получились полупустыми, так как их нужно натягивать.

домашние колбаски в кишке печёночные

Колбаски из печени между собой разъединяю, протыкаю в нескольких местах иголкой и выкладываю на сковороду. Заливаю одним стаканом воды и ставлю в разогретый до градусов духовой шкаф на 2 часа.

домашние колбаски в кишке печёночные

Готовые колбаски из печени выглядят очень аппетитно и самое главное, что они получаются изумительно вкусными. Кушать колбаски необходимо в охлажденном виде. Этот рецепт относится к группе: