Чебуреки из куриного фарша

Приготовить начинку для чебуреков Фарш посыпать базиликом. Сделать тесто как на пельмени или лапшу Высыпать муку горкой на стол или другую поверхность для раскатки теста.

Сделать в горке лунку.

чебуреки из куриного фарша

Если чувствуете, что тесто сухое и твердое, по чуть-чуть подливайте водички прям по чайной ложке и вымешивайте. Если вдруг слишком влажное — посыпьте поверхность стола мукой, прокатайте шарик теста по ней, пока не перестанет липнуть. Как только увидите, что тесто стало мягким и эластичным, не липнет к рукам — тесто получилось. Шарик из теста разделить на части можно на 4, а чебуреки из куриного фарша из обрезков выйдет еще 2 чебурека.

Каждую часть скатать в шарик, а потом тонко раскатать чебуреки из куриного фарша но так, чтобы тесто не просвечивало и не прорывалось.

Чебуреки с куриным фаршем

Вырезать большой кружок теста у меня была крышка от кастрюли размером с десертную тарелку. Шарики, которые пока не раскатываются — прикрыть салфеткой или полотенцем, чтобы не сохли.

чебуреки из куриного фарша

Обрезки чебуреки из куриного фарша кружков соединять и раскатывать снова при необходимости, если тесто подсохло, можно делать это чебуреки из куриного фарша руками.

Защипить края, чуть прижать начинку ладонью, чтобы она равномерно распределилась по чебуреку. На 1 чебурек я брала фарш размером, примерно, с половину котлеты.

Разогреть в сковороде масло слой около 2 смпожарить в нем чебуреки сначала с 1 стороны, а как зарумянится, то с. Признак готовности — не только чебуреки из куриного фарша румяный цвет, но и вкусный запах. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце или плотную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Готовый чебурек получается очень сытным и сочным. В нем образуется вкусный бульон от фарша, который так приятно обнаружить и выпить в середине трапезы. Домашний чебурек с сочной и весьма мясной начинкой Советы по приготовлению чебуреков Что посыпать мукой для раскатки Я посыпала мукой рабочий стол. Точнее, она осталась там после замешивания теста. Скалку посыпала мукой только слегка, а когда она прилипала — переворачивала тесто на обратную сторону на которой была мука, прилипшая от рабочего стола.

Если же при раскатке тесто, стол и скалку сильно посыпать мукой, то тесто получится крутым и края чебуреков и пельменей не будут слипаться, а при жарке вкусный бульон от фарша будет вытекать через раскрытые края.

Накрывать ли крышкой Если у вас глубокая сковорода или кастрюля, или вок, то можно и не накрывать. А у меня была обычная сковорода, ее удобнее было накрыть крышкой, чтобы чебуреки из куриного фарша не летели. На вкус и румяность это чебуреки из куриного фарша не повлияло.

Как хранить чебуреки Часть чебуреков я пожарила, а часть заморозила — сначала поставила на разделочной доске в морозилку, чтобы схватились. Замороженные чебуреки надо переложить в пакет, завязать его герметично и вернуть в морозилку. А потом, использовать по мере необходимости — замороженные бросать в горячее масло и жарить на небольшом огне под крышкой.

чебуреки из куриного фарша

Надо разложить чебуреки по плоской поверхности и заморозить, а потом переложить их в плотно закрывающийся пакет для хранения в морозилке Другие рецепты чебуреков Мой рецепт чебуреков, конечно же, адаптирован к обстоятельствам.

В нем совсем нет лука и кисловатой вязкости фарша. Зато есть достаточно мяса и очень простые компоненты. И еще есть интересный греческий рецепт чебуреков с говядинойукропом и зеленым луком кладут не фарш, сделанный с помощью мясорубки, а чебуреки из куриного фарша рубленым мясом, как принято в южных странах С этим чебуреки из куриного фарша я пожарила и 2 крупных пельменя.

Чтобы срочно накормить голодного!

чебуреки из куриного фарша